PRAJITURA DE POST CU GEM SI FOI DIN CARTOFI

Necesar aluat: 500 g faina, 3 cartofi mari, un pachet margarina, 250 g zahar, 1 praf de copt, 2 lg cacao.

Crema: 2 feluri de gem (prune si portocale), 200 g nuci macinate.

Glazura: 3 lg apa, 2 lg cacao, 6 lg zahar, 2 lg ulei.

Am taiat cartofii cubulete mici sa fiarba mai repede. Dupa ce au fiert, i-am pasat si i-am amestecat cu margarina, zaharul, faina si praful de copt. Am framantat bine pana mi-a iesit un aluat elastic, pe care l-am impartit in trei parti. Doua le-am lasat albe, in cea de-a treia am adaugat cacaua si amestecat-o bine. Am intins, in tava tapetata cu hartie de copt, prima foaie alba, am uns-o bine cu dulceata de prune si am presarat deasupra nuca pisata. A doua foaie intinsa, a fost cea neagra, pe care am uns-o cu dulceata de portocale (facuta de mine) si nuca pisata. A treia foaie, tot alba, nu a scapat nici ea, trezindu-se intinsa cu spatele in dulceata, inghiontita de nuca! Am pus la cuptor pentru 35 min. Cand am oprit focul la cuptor m-am apucat sa fac glazura. Am pus intr-o craticioara mica, pe foc, zaharul, cacaua si apa, unde am lasat cam 5 minute amestecand mereu.  Apoi  am adaugat si uleiul si am lasat pana la primul clocot. Am turnat-o imediat peste prajitura si am dat-o la rece.  Avantajul iernii este ca iti raceste imediat prajiturile si mancarea, pe care nu le-ai putea pune in frigider, asa calde.

Observatii: Atentie la ce tava folositi,  ca foile mai cresc la copt, asa ca incercati sa  intindeti cat mai bine foaia, adica mai subtire, altfel riscati sa creasca,  sa fie prea groase si sa nu se mai simta dulceata.

NEGRESA DE POST CU ANANAS

Necesar: 1 cana si 3 lg zahar, 2 cani Pepsi, ¾ cana ulei, 1 borcan mic de dulceata de pere, 3 lg cacao, 1 praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat, 3 cani faina, 6 felii de ananas proaspat, nuca macinata, ½  lgta scortisoara, ½  lgta nucsoara.

Am amestecat zaharul cu faina, praful de copt, zaharul vanilat, condimentele si cacaua, apoi am adaugat pepsi-ul si uleiul. Dupa ce am omogenizat bine am adaugat si dulceata, si ananasul taiat cubulete mici. Am turnat in tava tapetata cu hartie de copt, am presarat deasupra nuca macinata si am dat la cuptor pentru 30 – 35  min. Cand am scos-o din cuptor am turnat deasupra o glazura de ciocolata de la Dr. Oetker, facuta un pic mai subtire, sa se insiropeze putin.

Observatii: Este foarte buna, are gust de turta dulce,  de la amestecul de scortisoara cu nucsoara!

PRAJITURA CU MERE, DOVLEAC SI GRIS, DE POST

Recunosc ca reteta de baza, pe care am modificat-o eu, am luat-o de pe blogul Laurei Sava. Nu am avut mare incredere in prajitura asta, avand in vedere ca se face cu “prafuri” si nu ma asteptam sa iasa asa buna. Ma gandeam ca am muncit degeaba, dar mi-a trecut dupa ce s-a racit si am taiat-o!!!

Necesar: 8 mere maricele, 1 felie groasa de dovleac, 250 g margarina, 1 cana gris, 1 cana faina, 1 cana zahar, 5 plicuri zahar vanilat, 1 plic praf de copt, 200 g nuca pisata, 1 lg scortisoara. 

Merele si dovleacul se rad (eu am dat pe razatoarea mica) si se amesteca cu scortisoara si 2 plicuri de zahar vanilat, apoi se imparte compozitia in doua parti egale. Grisul, faina, zaharul, praful de copt si 3 plicuri de zahar vanilat se amesteca si se impart in doua parti egale. Pachetul de margarina se imparte in trei si se taie cubulete mici. Se aseaza in tava 1/3  margarina, apoi jumatate din compozitia cu gris. Deasupra ei se pune si jumatate din cantitatea de mere rase, cateva nuci pisate, 1/3 margarina cuburi, a doua jumatate din compozitia de gris, restul de mere, ultima parte de margarina si nuca pisata. Am pus la cuptor pentru 35 min. Am dat la rece si am taiat-o doar cand s-a racit complet.

Observatii: Ce nu s-a spus nicaieri este ca prajitura asta trebuie sa stea numai la rece, altfel se inmoaie.  Verificat!

SHAORMA

Azi duminica, s-a trezit familionul cu pofta de shaorma!!! Si cum nu sunt de acord sa cumparam cine stie de unde, cand pot foarte bine sa fac acasa, m-am apucat de treaba. 

Asta este o reteta cu dedicatie pentru Baiar Menat, un “shaormaholic”. Cand il intrebi ce mancam, ce bem sau ce prajitura facem, raspunsul lui este unul si acelasi, enervant si insistent: “SHAOOOORMAAAA!!!”

Necesar: 5 pulpe pui, 5 cartofi mari, ½ varza alba, 7 castraveti murati, maioneza, usturoi, lipii libaneze.

Primul lucru am pus la cuptor cinci pulpe condimentate,  intr-o punga pentru fripturi de la Maggi. Am curatat cartofii si i-am taiat pai, dar mai grosuti si i-am pus la prajit. Intr-o craticioara mica, am pus la fiert doua oua pentru maioneza.  In timpul asta, am facut repede salata de varza si am tocat castravetii. Am curatat oualele si am pasat galbenusurile sa se raceasca mai repede.  Am pregatit maioneza din doua galbenusuri fierte, 4 lg mustar dulce, 3 lgte zeama de lamaie si 200 ml ulei.   Tu, Baiar, vezi sa ai grija sa ai in casa un borcan de maioneza cumparata!!! Am curatat si pisat usturoiul, pe care l-am adaugat in maioneza.

Cand au fost toate gata, le-am pus in castroane la indemana. Am dezosat pulpele de pui si am rupt carnea bucatele. Am incalzit la microunde lipiile (cate doua, sa nu se raceasca pana le impachetez). Am uns lipiile cu maioneza cu usturoi, am pus deasupra cartofii prajiti, salata de varza, suvitele de pui, castravetii si iar maioneza cu usturoi. Am pliat marginile laterale, dupa care am rulat cat de strans s-a putut, avand in vedere ca erau pline ochi. Am servit langa salata verde, ca sa mancam sanatos J!!!

 

MUSUROI DE CARTITA

Desi sunt adepta principiului ca “prajiturile trebuie muncite ca sa fie bune”, uite ca exista si o solutie mai rapida si mai comoda de a face ceva bun, chiar foarte bun. Asa ca luati o cutie “Prajitura Musuroi de cartita” de la Dr. Oetker, si apucati-va de treaba.

Necesar: in afara de cutie, va mai trebuie 3 banane (depinde de marimea lor), 2 oua, 50 g margarina, 450 ml lapte rece de la frigider.

Blatul il veti face cu praful din pachetelul dedicat, adaugand margarina, oualele si 3 lg de lapte. Mixati bine, turnati in forma de blat sau intr-o cratita mai mica in diametru, tapetata cu hartie de copt, si puneti la cuptor pentru 20-25 minute. Verificati daca este facut si daca da, lasati-l sa se raceasca in forma. Se muta apoi cu grija pe o farfurie plata si se traseaza pe suprafata blatului un cerc la distanta de 1 cm de marginea lui. Scoateti tot blatul pe o adancime de 1 cm, cu grija sa nu rupeti partea care trebuie sa ramana dedesubt ca baza. Blatul scos se faramiteaza si se pastreaza. Bananele (decojite) se taie in doua pe lungine, si se pun cu partea taiata in jos, acoperind toata scobitura facuta in blat. E momentul sa va apucati de crema. Cu laptele rece de la frigider, bateti praful de crema, apoi adaugati si fulgii de ciocolata care se gasesc tot in cutie. Asezati crema peste banane, sub forma unui musuroi, apoi deasupra presarati, presand usor pentru a se fixa pe crema, frimiturile pastrate. Dupa o pastrare de cel putin doua ore la frigider, veti descoperi o prajitura minunata, usoara si savuroasa.

PIZZA PE FELII DE PAINE

Cand copii isi aduc acasa prietenii de joaca si incep sa bata cu furculita in masa ca le este foame, iar tu tocmai ai consumat si ultima lingura de faina, facand prajituri, nu-ti mai ramane altceva de facut decat sa tai vitejeste doua paini si sa te apuci de treaba.

Necesar: doua paini, salam si sunca (2-3 feluri), 2 rosii, masline,  2 ardei galbeni, 2 suluri de branza topita (sau 1 mare),  cateva lg ulei de masline (sau de floarea soarelui), ketchup dulce.

Am taiat painile felii, pe care le-am asezat in tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra am stropit feliile cu putin ulei si le-am uns cu ketchup. Am taiat patratele mici mezelurile, maslinele si ardeiul, pe care le-am repartizat deasupra feliilor, impreuna cu cate o felie subtirica de rosie. Am dat o gaurica la tubul de branzica topita, si am ornat “ingramadeala”! Am pus pentru 20-25 minute la cuptor si a mai durat inca 10 minute pana a disparut,  din care 5 minute i-au facut vant sa se racoreasca. Noroc ca frigea, ca am apucat sa fac si eu o poza!!

SUPA CREMA DE BROCCOLI

Recunosc ca gustul singur al acestei “conopide extraterestre” (cum spun copii mei pentru ca-i verde J !), nu ma prea atrage (si deci nu-i condamn pe copii!), asa ca l-am combinat cu alte legume si cu smantanica si a iesit o supa excelenta.

Necesar: 1 punga de broccoli congelat (400 g) sau 2 bucati de broccoli proaspat, 3 cartofi mari, 2 morcovi, 2 cepe, 3 lg smantana.

Am pus la fiert cartofii, morcovul si ceapa, curatate, spalate si taiate cuburi (ceapa sferturi). Am pus in alta craticioara apa cu sare la fiert, si, cand a clocotit, am pus pentru 10 minute si broccoli asa congelat, direct din punga. Cand toate au fost gata, am scos legumele din apa si le-am mutat in blender, unde am mai pus cateva linguri din zeama ramasa dupa fierberea lor. Am pasat bine, am gustat de sare, dupa care am turnat supa in farfurii, si deasupra am  pus cate o lingura de smantana. Este buna si calda si rece de la frigider.