ARIPIOARE CARAMELIZATE LA CUPTOR

Necesar: 1 kg aripioare, 2 cepe uscate, ½ cana sos soia, 2-3 lg bulion (sau ketchup), 2 lg ulei masline (sau floarea soarelui), ½ cana miere, sare si piper.

Am frecat ketcup-ul cu uleiul de masline, am adaugat mierea si sosul de soia si am amestecat pana s-a omogenizat bine. Am mai adaugat un praf de sare si unul de piper si am turnat sosul peste aripioarele din tava (bine spalate si taiate in jumatati) si peste ceapa taiata felii mai grosute. Am dat la cuptor cam 45 min, pana s-au copt aripioarele.

Am servit pe pat de orez J, impreuna cu ceapa caramelizata.

Minunate, trebuie sa le incercati, gustul dulce merge perfect cu cel de carne de pui.

COTLETE CU BERE NEAGRA

Necesar: 6 cotlete de porc, 500 ml bere neagra, sare si piper.

Am prajit cotletele pe ambele parti cate 2 minute, si le-am pus in tava la cuptor cu sare, piper, un pic de cimbru uscat si berea neagra.

Le-am lasat cam 45 minute, pana a scazut berea, formandu-se sosul si s-a fragezit si carnea.

Am servit cu cartofi copti cu usturoi si ciuperci trase la tigaie.

PORC CU PRUNE USCATE

Am vazut undeva o poza asa bine facuta, ca mi s-a facut instantaneu pofta! Din pacate era doar poza, fara reteta,  asa ca a trebuit sa ma gandesc ce ar putea fi inauntru....

Necesar: 1 bucatica pulpa porc (1 kg), 2 cepe uscate mari, 20 de prune uscate fara samburi, 1 canuta mica apa, 1 canuta vin, 2 lg bullion, 3 lg sos de soia, sare si piper.

Am taiat pulpa in cuburi potrivite si le-am pus in ceaun cu un strop de ulei. Am taiat  ceapa felii si impreuna cu prunele bine spalate, intregi, am adaugat-o in ceaun, peste carne. Le-am lasat sa se inabuse bine si am adaugat peste ele amestecul din apa, vin, bulion si sos de soia. Am lasat sa fiarba si sa scada, pana s-a format un sos. Am potrivit de sare si piper.

Am servit-o simplu, fara alte adaosuri.

CREMES CU CAPSUNI

Necesar: 1 l lapte, 8 oua, 200 g margarina , 300 g zahar, 6 lg faina, 2 lg amidon, 2 plicuri zahar vanilat, 1 castron mare cu capsuni bine coapte.

 Am separat oualele si am impartit zaharul in 2 parti egale. Am frecat galbenusurile cu 150 g zahar, cu margarina inmuiata la microunde si cu laptele amestecat cu esenta. Am amestecat faina cu  amidonul si le-am incorporat in compozitia lichida. 

Am pasat bine capsunile  si le-am adaugat la compozitie.

Albusurile le-am batut tare cu restul de zahar si le-am incorporat si pe ele in compozitie, incet, cu grija,  sa nu se lase..

Am turnat compozitia, in tava, pe hartie de copt, si am lasat in cuptor cam 50 min, pana arata inchegata ca o budinca mai groasa.

Am lasat sa se raceasca complet peste noapte,  inainte sa o tai.