Fusili cu carne si sos de soia

Am trait niste zile care ne-au impus economie si restrictii de deplasare, asa ca din 8 felii de pulpa puse la congelator pentru gratar, am preferat sa fac 2 feluri de mancare...

Ingrediente: 1 pachet de paste fusili tricolore (500g), 4 felii de pulpa (cam 400g), 1 cutie sos de rosii ( 500ml),  3 lg sos de soia, 1 lg amidon,  1lgta sirop de rodie (optional – este adus din Turcia), 3 cepe.

Am pus sa fiarba apa pentru paste, cu sare si un strop de ulei. 

Am taiat carnea cubulete mici si am presarat- cu sare, piper, amidonul, 1 lg de soia si siropul de rodie. Le-am amestecat bine si le-am lasat 5 min sa se odihneasca, apoi le-am pus in tuci,  in ulei fierbinte.

Am pregatit si sosul, punanad la calit ceapa taiata felii, peste care am adaugat cutia cu sos de rosii, 1 pahar mic de apa (cam 100 ml), si 2 lg sos de soia. Am lasat sa fiarba la foc mic si am adaugat si carnea, iar pastele, fiind  gata si ele, le-am trecut direct din cratita in care au fiert in wok-ul cu sos.

Le-am lasat acolo cam 10 min, verificand sa nu se prinda.

S-a mancat tot din prima J !

Prajitura din „resturi”

Vi se intampla si voua sa aveti pofta de ceva dulce si sa incropiti o prajitura din diverse ce mai aveti prin casa?

Necesar: 2 oua, 10 lg zahar, 1 lgta scortisoara, 125 g margarina pentru prajituri Unirea, 1 castronel mic cu dovleac ras, 1 iaurt Espression de la Pilos, un mana de alune prajite si macinate,  6 lg faina.

Dovleacul ras (de la congelator) mi-a ramas de la alta prajitura (amestecat cu 2 lg de zahar si scortisoara).  

Doar 2 oua mai aveam, asa ca le-am batut bine cu 8 lg de zahar, pana si-au triplat volumul. 

Am adaugat margarina inmuiata si  iaurtul si am frecat bine. Iaurtul Expression de la Pilos este de fapt o mousse cu branzica si iaurt cu 20% preparat din fructe (foarte bun). Am folosit unul cu cirese. Au urmat dovleacul cu tot cu sucul lasat si faina.

Am pus in tava pe hartie de copt si pe deasupra am presat alunele macinate. 

Ajunge pentru o forma rotunda de tarta, cu diametrul de 27 cm si inaltimea de 3 cm.

La cuptor a stat cam 30 min.  Pentru ca nu are praf de copt nu creste foarte mult, iar pentru ca are iaurt,  consistenta nu va fi una pufoasa.  Este mai buna rece, se simte doar dovleacul, nu si ciresele. 

Chocolate cake

Pai nu o faceam eu si pe asta? Stiti ca eu  fac toate prajiturile cum ma taie capul, da?

Aveam doua pungi de oua si iepurasi de ciocolata  de care uitasem si peste care am dat cautand altceva, normal...mai aveam un pic de frisca lichida in frigider, biscuiti am tot timpul in casa, margarina pentru prajituri la fel,  asa ca am cumparat o cutiuta mica de mascarpone si gata prajitura...

Necesar:  200 ml de frisca lichida Meggle, 450g biscuiti, 150 g margarina Unirea pentru prajituri, ½ borcan mic de dulceata subtire de visine, 1 cutie mascarpone (250g), ciocolata, ½ lgta scortisoara.

Cred ca au fost cam 500 g de ciocolata  (7 oua, 9 iepurasi mici si 2 mari).

Am pus frica lichida intr-un ibric si am incalzit-o pe  foc. Am pus iepurasii sfaramati si am amestecat pe foc mic, pana s-au topit. I-am lasat sa se racoreasca, si in timpul asta am pregatit „blatul”. 

Am dat biscuitii prin robot, si i-am amestecat cu margarina topita, cu jumatate de borcan mic de  dulceata de visine (eu o fac mai subtire sa o pot folosi in mai multe feluri), si cu 3 lg din ciocolata topita.  Am pus in forma de blat de tort detasabila, pe hartie de copt. Am presat bine cu degetele, ridicand marginile. 

Peste biscuiti am pus un pic de ciocolata topita, iar restul de ciocolata, racorita, am turnat-o in fir subtire, peste mascarponele frecat bine cu 2 lg de zahar, mixand pana la incorporare, pastrand cam 2 lg, pentru modelul de deasupra. In crema  am pus si scortisoara, sa-i dea aroma si gust deosebit.

Voi nu mai puneti zahar, ca mie mi-a iesit un pic cam dulce prajitura. Daca topiti ciocolata cu procent mare de cacao, trebuie totusi zahar. O faceti dupa gustul vostru.

Am varsat crema de ciocolata peste crusta de biscuiti, am turnat ciocolata oprita in ibric, in fir subtire pe deasupra, pentru model, am ornat cu betisoare ornamentale de ciocolata  si am dat la frigider, de seara pana dimineata.

Mai trebuie sa va spun cat de buna a fost? Cremoasa si gustoasa!

Prajitura cu dovleac rapida

Pe principiul prajiturii cu 4 ingrediente, am facut una si cu dovleac, folosind totusi 5 ingrediente J!

Necesar: 3oua, 300g dovleac ras, 1 lg scortisoara, 10 lg zahar, 150 g faina.

Dovleacul il aveam la congelator de anul trecut (se tine foarte bine), asa ca l-am lasat la dezghetat si am pus peste el 3 lg de zahar. Cand a lasat sucul, i-am adaugat si scortisoara.

Oualele batute bine cu restul de zahar, pana se tripleaza,  plus faina, le-am impartit in doua. Una a ajuns in tava rotunda, de blat de tort, pe hartie de copt. Peste ea am pus dovleacul scurs si am turnat a doua parte din compozitie. 

Am lasat la cuptorul incins 35 min. 

Verificati intotdeauna cu un bat de frigaruie, si pe laterale, dar si in mijlocul ei, sa nu riscati sa nu fie facuta peste tot.

Trebuie lasata la rece, inainte sa fie taiata. 

Poti sa presari zahar pudra peste la servire.