duminică, 18 septembrie 2016

SALAM DE BISCUITI CU MERISOARE, NUCA SI CAJU

Eu cand fac salam de biscuiti fac cu tona,  asa ca am impartit ingredientele initiale la 9 batoane cat au iesit la sfarsit, si cum numai 2 dintre ele,  au fost cu merisoare, ar cam fi ceea ce este redat mai jos J!

Necesar: 450 g biscuiti Petit Beurre, 200 g rahat cubulete, 250 ml compot de piersici, 120 g margarina Unirea, 1 plic de nescafe 3 in 1 (15g), 1 plic capucino La Festa cu hazelnuts, 100 g merisoare, 200 g nuci si caju, 2 lg cacao, 2 lg zahar pudra, 1 esenta de rom, 2 – 3 lg nuca de cocos rasa.

Am pus pe foc intr-o craticioara compotul, margarina si rahatul pe care l-am taiat cubulete de 1 cm. Am lasat pana s-a topit margarina si rahatul a devenit translucid (si-a micsorat putin volumul si este maleabil). In timpul asta am rupt biscuitii, trecand cu sucitorul peste ei.

Intr-un castron mai mare, am pus biscuitii, cacaua si zaharul pudra, nesul si  capucino, nuca si caju, putin prajite in tigaie, merisoarele taiate mai mici si am amestecat. Cand compotul s-a racorit un pic, am adaugat esenta de rom si am turnat peste biscuiti. Am framantat cu mana, pana la omogenizare,

Pe o folie alimentara, sau in cazul meu,  pe pungi pt congelator taiate, am presarat nuca de cocos rasa si am format salamul. Inainte sa-l impachetez, am presarat nuca de cocos pe toate partile lui.

Am pus la frigider, de seara pana dimineata.


Rezista in frigider si 2 saptamani, fara sa-si schimbe nimic.