SALATA DE VINETE GRAFFITI CU USTUROI

Nu am cumparat pana acum vinete din astea, dar am fost curioasa sa vad daca gustul este diferit fata de cele clasice, ale noastre. Sunt foarte gustoase. In interior semintele sunt mici si la fel de pestrite ca si coaja lor.

Necesar: 5-6 vinete graffiti, 1 capatana mica de usturoi, sare si piper, ulei cat cere.

Am spalat vinetele si le-am pus la cuptor, in tava aragazului, pe hartie de copt, unde au stat ceva vreme, mutate pe toate partile, la bronzat J!

Cand s-au racit, le-am curatat si tocat marunt din cutit. Le-am frecat bine cu sare si ulei, dupa care in loc de ceapa, am adaugat o capatana mica de usturoi, trecuta prin presa.

Daca ganditi ca usturoiul nu se potriveste cu vinete, razganditi-va si incercati. Nu veti regreta!

 

 

 

 

 

BRUSCHETE URIASE

Daca nu aveti rabdare sa faceti milioane de bruschete mici, faceti cate una uriasa pentru fiecare si gata treaba….

Necesar: 4 felii de paine cu ceapa, 4 catei usturoi, 4 rosii, 4 fire de patrunjel, 8 oua de prepelita, 100 g cascaval, 1 lg ulei masline.

Are la Auchan o paine cu ceapa, buna de  o mananci si cu ochii si cu nasul si mai ales cu gura!!! Feliile sunt uriase, ma rog, comparativ cu feliile pe care le-ai scoate dintr-o bagheta. 

Am pus painea in tava, pe foaie de copt si am dat-o un pic la cuptor sa se usuce o idee (va inchipuiti ce miros aveam in casa….mmmmm)…  In timpul asta am tocat rosiile (de la mine din gradina J) si patrunjelul, si am curatat usturoiul.

Pe fiecare felie de paine am picurat ulei de masline, am frecat toata suprafata ei cu catelul de usturoi. Deasupra am ras un pic de cascaval, am presarat rosiile amestecate cu patrunjel, am pus un praf de sare si unul de piper, apoi am ras iar cascaval. Pe fiecare felie/bruschetta am spart cate 2 oua de prepelita.

Am pus la cuptorul incalzit, pana s-au coagulat oualele, vreo 12-15 min.

Buuune rau!

Observatii: Pentru fiecare persoana aveti nevoie de cate o felie, sau mai multe, dupa necesitate, iar cantitatea de ingredientele se mareste exponential!

 

 

 

MUSACA CU CARTOFI DULCI SI CARNE TOCATA

Daca va plac cartofii dulci (au gustul apropiat de cel al dovleacului),  ca si  mie, in combinatie cu carne, trebuie sa incercati musacaua asta a mea!!!

Necesar: 2 cartofi dulci, 400 g carne tocata, 3 cepe, 1 morcov, 200 g cascaval, 2 oua, 3 lg bullion.

Am curatat cartofii dulci, i-am taiat felii si i-am pus cateva minute, pe foc in apa clocotita, cat sa se inmoaie o idee.

Carnea am preparat-o cum o fac pentru musacale, lasagna, spaghete etc.

Am tocat ceapa si am pus-o in tigaia cu un pic de ulei incins, am adaugat morcovul, dar prin razatoarea mica , si am lasat sa se caleasca la foc mic, incet, batraneste…  Cand au inceput sa se inmoaie, am adaugat carnea tocata. Am mestecat bine, din cand in cand, pana carnea s-a albit (semn ca este gata). Am potrivit de sare si piper si am adaugat bulionul subtiat cu cateva linguri de apa. Am lasat sa se lege sosul si am oprit focul.

Am montat musacaua intr-o tava de sticla, pe fundul careia am pus cateva linguri din sosul de la carne, punand alternativ randuri de cartof dulce, carne cu sos, cascaval ras. Peste ultimul rand de cascaval ras, am pus  2 oua batute si am dat la cuptor pana s-au inchegat  si s-au rumenit frumos!

La servire am preferat ca in loc de verdeata sa presar chimen, care se potriveste foarte bine cu carnea de orice fel.

 

 

 

 

PIZZA CU TON SI OUA DE PREPELITA

Simplu, rapid, sanatos si taaare gustoooos!

Necesar: 1 blat de pizza de la Bella, 2 conserve de ton in suc propriu, ½ conserva de porumb, 10 oua prepelita, 200 g cascaval, 2 lg ulei masline, kechup dulce, sare si piper.

Am dezghetat blatul de la Bella, si l-am mai intins cu mana sa ia forma tavii, tapetate cu hartie de copt. Deasupra am uns cu ulei de masline, si am pus si kechup. Peste am ras un pic de cascaval  (sa adere amestecul sis a tina compozitia legata), apoi am presarat porumb din conserva (bine scurs) si tonul (la fel, bine scurs). Am pus din nou kechup si am ras din abundenta cascaval. Cand toate au fost gata, am spart cate un ou de prepelita, pe ici pe colo. Peste toate am presarat un praf de sare si unul de piper.

Am pus la cuptorul preincalzit pentru 15-20 min.

A iesit super buna.

Observatii: Nu intindeti exagerat blatul, altfel va iesi destul de  crocant!

 

 

 

 

ROSII UMPLUTE CU CARNE

Necesar:  10 rosii maricele (sau cate 2 de persoana), 1 capatana usturoi, 3 cepe, 2 morcovi, 500 g carne tocata, 1 feliuta cascaval (100g),  sare si piper, 1 plic condimente pentru drob (de la Cosmin).

Am taiat cate un capacel mic deasupra, pe care l-am pastrat, am  scobit rosiile de miez cu o lingurita, pe care miez  l-am “blenduit”, facandu-l pasta.

Am pregatit   umplutura de carne in wok, punand in ordine (cu mici pauze intre ele J), intr-un pic de ulei incins: usturoiul trecut prin presa, ceapa data prin blender (chopper), morcovul dat prin razatoarea mica. Cand s-au inmuiat, am pus si carnea tocata, amestecand mereu, sa se desfaca. Cand s-a albit,  am pus condimentele pentru drob si miezul de rosii, 2 lg de apa, sare si piper. Cand da usor in clocot, e gata.

Am ras cascavalul si l-am amestecat cu carnea inca fierbinte, dupa care am umplut rosiile. Am infipt capacelul intr-o parte (oblic). Am mai pus deasupra un pic de cascaval ras, si un pic din uleiul scurs de la carnea preparata mai sus.

Le-am pus intr-o tava de sticla, cu putina apa pe fund, si le-am dat la cuptorul incins pentru vreo 30 - 35 min!

S-a format un sos asa gustoooos….si cu painea calda……!!!!