CHECULETE CU CLEMENTINE

Necesar: 5 oua, 6 lg zahar, 6 lg ulei, 10 l faina, 1 plic praf de copt, ½ esenta portocale, cateva clementine.

Am batut oualele cu zaharul pana s-au albit si cu uleiul pana si-au dublat volumul. Am adaugat esenta si faina amestecata cu praful de copt.

Am curatat clementinele si le-am desfacut in felii, si fiecare felia am taiat-o in trei. Le-am pus in tavile mini de chec (11 x 6,5 x 2 cm), tapetate cu hartie de copt, iar deasupra am turnat compozitia de mai sus, umpland tavita pe trei sferturi.

Am dat la cuptor pentru 15-20 min (pana trece proba cu scobitoarea).

Am lasat sa se racoreasca si am glazurat cu ciocolata topita (dintr-un ou Kinder maxi devalizat de jucarie J!).

Din compozitia de mai sus au iesit multe checulete, cred ca vreo 12….nu am apucat sa le numar inainte sa inceapa sa dispara J!

PAINICA DE CASA CU IAURT SI SEMINTE

Mai stiti ca v-am spus odata ca primisem cadou de ziua mea o masina de facut paine? Dupa doua-trei incercari, am pus-o in cutia ei si am uitat de ea un an de zile. Acum a venit iarna din nou, si mi-a venit pofta sa-mi miroasa in casa a painica calda, asa ca m-am apucat de treaba J!

Este adevarat ca o paine care sa fie crescuta bine, necesita un program de 3 ore, si este ceva de asteptat, dar ai posibilitatea sa o programezi din timp, si daca te orientezi, e gata la fix!

Cantitatile de mai jos sunt pentru o painica de 900 g si pentru programul 1 al masinii de paine Moulinex.

Necesar: 320 ml apa, 3 lg ulei, 1 ½ lg sare, 1 lg rasa zahar, 140 g iaurt simplu de la Covalact (sau oricare), 550 g faina, 1 pliculet drojdie uscata, 100 g amestec seminte crude (in, susan, floarea soarelui, dovleac).

Am pus ingredientele, exact in ordinea de mai sus, am apasat butonul J si am lasat-o in treaba ei, ducandu-ma si eu intr-a mea!

A iesit frumoasa si supergustoasa, mi-a placut maxim.

Cum am mancat-o singura J, am verificat ca se poate pastra fara modificari patru zile (atat a durat sa o “extermin”)!

PAINICI CU CASCAVAL SI SUNCA LA CUPTOR

Pentru un mic dejun nepretentios si rapid.

Necesar: 5 painici mici sau chifle, 5 felii de cascaval, 5 felii de sunca, 2 oua, sare si piper.

Painicile sunt cate una de fiecare persoana care se aseaza la masa. Oualele daca sunt mici, folositi trei.

Am taiat painicile “in lung si in lat”, fara sa ajung pana jos. Am taiat cubulete mici cascavalul si sunca. Am batut oualele bine, cu sare si piper, apoi am adaugat cubuletele taiate. Am umplut painicile cu o lingurita, cautand sa ajung cu umplutura in fiecare crestatura. Am uns cu ou si am pus la cuptor, intr-o tava de sticla, unsa cu ulei, pentru 25 min.

Reci sunt bune, fierbinti sunt senzationale, langa o cana de lapte cald!

Cascavalul se topeste si leaga compozitia, oul rumeneste painica…o nebunie!

SUPA CREMA DE SFECLA ROSIE

Am vrut neaparat sa incerc gustul supei crema de sfecla. Copii mei si cu mine, mancam sfecla cruda, facuta salata sau ca atare, fiarta nu prea ne place. Stiti ca eu fac toate preparatele in bucatarie, dupa cum ma taie capul si pofta, da?

Necesar: 2 sfecle micute, 3 cartofi mari, 2 morcovi, 1 ceapa, 100 ml lapte dulce, 1 lg smantana,  sare si piper.

Am curatat toate legumele si le-am spalat bine, apoi le-am taiat cuburi. Le-am pus la fiert in oala cu presiune, cu apa cat sa le acopere,  unde au fost gata in 20 min.

Am scos cu spumiera legumele si le-am pus in blender, am adaugat doua polonice din apa in care au fiert. Am pasat bine, am adaugat laptele (nu puneti daca o faceti in post, sau daca nu va place) si zeama cat sa fie supa grosuta ca o crema. Am potrivit-o de sare si piper, mai mult ca de obicei,  sfecla transformand supa intr-una dulceaga.

Am servit-o fierbinte, cu smantana, presarata cu seminte si cu paine de casa cu seminte.

A iesit foarte buna, nu o faceti doar din sfecla, o sa iasa foarte dulce (doar daca va place asa).

APPLE CRUMBLE A LA VULPE

Framantam niste aluat faramicios pentru biscuiti dulci si  crocanti (pentru desertul din pachetelul pentru  scoala)  pentru Lavinia, cu ochii pe merele de pe masa…si m-a pocnit pofta… J!

Vazusem la TLC mai demult o reteta simpla facuta de Buddy Valastro, crumble cu mere, dar nu mai mi-aduceam aminte ingredientele…imi ramasese in minte doar imaginea…merele topite, aluatul copt, rumenit si crocant, servita cu inghetata …. incepuse sa-mi ploua in gura.

Asa ca am pastrat o parte din aluat si am  facut cum mi-a trecut mie prin cap …si ce credeti??? A iesit super bun!!!

Cum eu am facut biscuitii dintr-un kg de faina, 2 oua, 250 g margarina, 2 plicuri praf de copt, 1 esenta de portocale, 400 g zahar pudra, as zice ca am oprit cam un sfert pentru prajitura cu mere, pe care l-am faramitat in bucatele mai mici.

Necesar: 3 mere, 250 g faina, 1 ou, 70 g margarina, ½ plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat, ½ esenta portocale, 90-100 g zahar pudra si 3 lg zahar tos, 1 lg zeama de lamaie 10 caju crud, 10 migdale crude.

Aluatul se face simplu: in faina amestecata cu praful de copt si zaharul pudra, am facut o  gropita in mijloc si am adaugat oul batut bine si margarina topita. Se framanta bine, sa se incorporeze toata faina, dar fara sa se exagereze, trebuie sa ramana faramicios.

Am curatat merele de coaja si de seminte, apoi le-am dat prin razatoarea mica. Am pus peste ele, zaharul vanilat si cele 3 lg de zahar tos, am picurat zeama de lamaie si am mestecat un pic.

Am taiat migdalele si caju-ul in bucatele mai mici cu cutitul, si le-am pus peste aluat.

Am pregatit o forma mica, rotunda de tort (15 cm), si am tapetat-o cu hartie de copt. Am pus marul ras cu tot cu sucul lasat, am pus deasupra tot aluatul faramitat, si cu o spatula am amestecat usor sa ajunga peste tot, dar cu grija sa ramana si pe deasupra, ca sa se “crocanteasca”. Am mai presarat un pic de zahar tos pe deasupra, sa se caramelizeze, si

sa arate bine dupa coacere.

Am dat la cuptorul incins pentru 20-25 min maxim.

A iesit super bun.

Inghetata nu mai aveam, dar l-am stropit cu ciocolata topita (6 bomboane de ciocolata si 2 lg de lapte, puse 1 minut in cuptorul cu microunde).

PRAJITURA RASTURNATA CU DOVLEAC, CU CIOCOLATA SI FRISCA

Prajitura asta s-a nascut odata cu surioara ei alba...din aceeasi "mama"!!!

Diferentele intre ea si http://vulpeacofetar.blogspot.ro/2014/10/prajitura-rasturnata-cu-dovleac-cu.html, sunt 2 lg de pudra de roscove, adaugate in blat si crema de ciocolata facuta din budinca de ciocolata de la DR.Oetker. Si faptul ca a iesit mai "scunda"!

In rest este la fel, asa ca nu va mai stresez cu scrisul inca odata.

 

PRAJITURA RASTURNATA CU DOVLEAC , CU CREMA DE VANILIE SI FRISCA

E piata plina de placintari....sper sa va faca destula pofta sa va apucati de prajitura asta. Este compozitie proprie 100%, si garantez pentru gustul ei senzational!!!

Necesar blat: 5 oua, 7 lg zahar, 7 lg ulei, 200 ml compot de ananas, 2 plicuri de zahar vanilat, 1 plic praf de copt, 11 lg faina, ½ esenta de rom.

Necesar creme:  1 dovleac de placinta,  11 lg zahar, 1 lgta mica de  scortisoara; 2 plicuri budinca de vanilie de la Dr.Oetker, 700 ml lapte, 120 g margarina; 250 ml frisca lichida (Meggle sau Hulala).

Am curatat dovleacul de coaja si de seminte, si l-am dat pe razatoarea mica. Am presarat peste el 5 lg de zahar si l-am amestecat bine.  Gustati din dovleac, si in functie de cat este de dulce, stabiliti si cantitatea de zahar. Am lasat cam jumatate de ora, apoi am pus peste dovleacul suculent (de la zahar) scortisoara, si am amestecat bine.

Am batut oualele cu zaharul, zaharul vanilat si uleiul. Am adaugat compotul de ananas si esenta de rom, apoi faina amestecata cu praful de copt.

Am tapetat o tava cu hartie de copt si am nivelat dovleacul intr-un strat pe fundul tavii. Am turnat deasupra compozitia de blat si am pus la cuptorul incins pentru 35-40 min. Cand blatul a fost copt, am scos tava din cuptor, am lasat sa se racoreasca putin, si am rasturnat-o pe alta tava (dintr-o singura miscare). Acolo am lasat-o sa se raceasca bine.

Am facut crema, pregatind budinca, 2 plicuri cu 6 lg de zahar pudra si 700 ml de lapte. Am lasat sa se racoreasca vreo 10 minute. Am taiat margarina de la frigider in cubulete mici, si am incorporat-o in budinca, mestecand mereu. Am lasat sa se raceasca complet.

Am batut frisca tare. 2 linguri de frisca le-am incorporat  si pe ele in budinca.

Am intins peste stratul de dovleac, un strat generos de crema de vanilie si inca unul de frisca.

Am dat la rece cateva ore.

Deasupra am ornat cu bombonele mici de ciocolata.