Eu cand fac salam de biscuiti fac cu tona, asa ca am impartit ingredientele initiale la
9 batoane cat au iesit la sfarsit, si cum numai 2 dintre ele, au fost cu merisoare, ar cam fi ceea ce este
redat mai jos J!
Necesar: 450 g biscuiti Petit Beurre, 200 g rahat cubulete,
250 ml compot de piersici, 120 g margarina Unirea, 1 plic de nescafe 3 in 1
(15g), 1 plic capucino La Festa cu hazelnuts, 100 g merisoare, 200 g nuci si
caju, 2 lg cacao, 2 lg zahar pudra, 1 esenta de rom, 2 – 3 lg nuca de cocos
rasa.
Am pus pe foc intr-o craticioara compotul, margarina si
rahatul pe care l-am taiat cubulete de 1 cm. Am lasat pana s-a topit margarina
si rahatul a devenit translucid (si-a micsorat putin volumul si este maleabil).
In timpul asta am rupt biscuitii, trecand cu sucitorul peste ei.
Intr-un castron mai mare, am pus biscuitii, cacaua si
zaharul pudra, nesul si capucino, nuca
si caju, putin prajite in tigaie, merisoarele taiate mai mici si am amestecat.
Cand compotul s-a racorit un pic, am adaugat esenta de rom si am turnat peste
biscuiti. Am framantat cu mana, pana la omogenizare,
Pe o folie alimentara, sau in cazul meu, pe pungi pt congelator taiate, am presarat
nuca de cocos rasa si am format salamul. Inainte sa-l impachetez, am presarat
nuca de cocos pe toate partile lui.
Am pus la frigider, de seara pana dimineata.
Rezista in frigider si 2 saptamani, fara sa-si schimbe
nimic.
