Cand timpul zboara foarte repede si tu nu vrei sa il pierzi prin bucatarie, dar totusi iti trebuie un tort pentru ziua cuiva drag, 60 minute si cateva ingrediente (pe majoritatea le ai deja in bucatarie), iti sunt de ajuns.
Necesar blat: 6 oua, 10 lg zahar, 6 lg ulei, 2 plicuri zahar vanilinat, 1 plic praf de copt, aprox 300 g faina (depinde de marimea oualelor), 1 esenta de rom, 100g nuca macinata.
Necesar crema: 1 punga de 750g de fructe congelate in amestec (capsuni si fructe de padure - are la Lidl, accesibila ca pret), 1 lg de amidon, 200 ml de frisca lichida Meggle, 5 lg zahar.
Necesar insiropat: 100 ml lapte (sau compot).
Prima oara am lasat fructele sa se dezghete, peste care am pus si lingurile de zahar, sa extraga sucul. Daca ne grabim si mai tare, le bagam in blender ca pt smoothie.
Blatul l-am batut, neseparand oualele, si adaugand zaharul si zaharul vanilinat, apoi uleiul dupa ce s-a topit zaharul. Dupa ce le-am amestecat pe astea trei, ar trebui sa avem o compozitie care si-a triplat volumul deja. Venim peste ea cu esenta si faina amestecata cu praful de copt. Adaugam si nuca macinata (care nu este obligatorie, dar eu as pune-o in orice).
Am dat la cuptorul preincalzit, in forma rotunda de blat (diametru 25 cm), pentru 30-35 min. Verificati daca e copt cu un bat de frigaruie.
Intre timp, am pus pe foc, intr-o cratita si fructele dezghetate si "zemuite", unde le-am lasat sa fiarba in suc propriu, la care am mai adaugat totusi cateva linguri de apa. Cand s-au inmuiat bine, am adaugat si amidonul, ca sa se lege ca un sos mai gros.
Le-am lasat pe ambele sa se raceasca bine. In crema de fructe am adaugat cate putin frisca batuta tare, incorporand-o foarte bine. Blatul, taiat in trei felii, l-am insiropat cu lapte, montand tortul inapoi in forma in care l-am copt.
Tortul a fost foarte bun. Crema a iesit racoroasa si un pic acrisoara, daca va place mai mai dulce, puneti zahar dupa gustul vostru.
