FURSECURI CU VITRALIU

Vazusem mai demult pe pinterest, niste poze cu niste biscuiti care aratau senzational. “Biscuiti cu geam” le spunea fata mea cea mica. Am uitat o vreme de ei, pana cand intr-o zi, facand cumparaturile pentru craciun, am dat peste dropsuri colorate. Mi-am adus aminte de ele si m-am gandit ca ar merge de minune la pachetelele cadou, impreuna cu turta dulce si cu fursecurile cu nuca si menta.

Necesar: 220 g margarina, 200 g zahar pudra, 2 oua, 400 g faina, 1 plic praf de copt, 1 esenta vanilie.

Am inmuiat margarina la microunde (15-20 sec). am frecat-o cu zaharul pudra si esenta de vanilie. Am adaugat oualele batute bine si faina amestecata cu praful de copt. Am framantat bine si am pus aluatul afara, pe geam, la rece, pentru  o jumatate de ora.

Am spart dropsurile cu ciocanul de snitele. Am cumparat dropsuri simple, fara crema, ambalate individual. A fost mai bine pentru ca, atunci cand le-am spart, nu au sarit in toate partile.

Am intins o foaie, groasa de 5 mm, pe care am decupat-o cu mai multe forme de sezon: braduti,  stelute, cercuri. Am decupat in centrul fiecarei forme, cu o alta mai mica. Le-am pus in tava, pe hartie de copt, cu grija sa nu se strice modelul din interior. Daca va este mai usor, puteti sa decupati direct in tava.

Am pus in fiecare decupatura “cioburi” din bomboanele sparte. Am dat la cuptor, la foc potrivit,  pentru 15 min, pana s-au rumenit fursecurile, si s-a topit bomboana.

Am lasat sa se raceasca putin inainte sa le desprind de pe hartia de copt, sa aiba timp sa se raceasca si bomboana topita, altfel se intinde si se strica.

Bradutilor le-am facut globurile,  decupandu-le cu un pai de baut.

Am pus pe braduti, bombonele de la Skittles, incercand sa le fac varfurile, dar acestea s-au stricat la cuptor, intinzandu-se peste tot, asa ca…sariti peste ele.

Incercati sa puneti sparturile doar in centru, nu si pe fursecuri, si asigurati-va ca acestea stau bine lipite de hartia de copt, sa nu curga bomboana pe sub ele.

Daca aveti o alta reteta in cap, faceti cum vreti voi, pastrand partea cu decupatul in interior, si cu bomboana Sparta.

Au fost super gustoase si de mare efect. 

Observatii:  stelutele mici, decupate din interior, le-am copt si pe ele si le-am glazurat cu putina ciocolata topita (dintr-un ou Kinder).

CHECULETE CU CLEMENTINE

Necesar: 5 oua, 6 lg zahar, 6 lg ulei, 10 l faina, 1 plic praf de copt, ½ esenta portocale, cateva clementine.

Am batut oualele cu zaharul pana s-au albit si cu uleiul pana si-au dublat volumul. Am adaugat esenta si faina amestecata cu praful de copt.

Am curatat clementinele si le-am desfacut in felii, si fiecare felia am taiat-o in trei. Le-am pus in tavile mini de chec (11 x 6,5 x 2 cm), tapetate cu hartie de copt, iar deasupra am turnat compozitia de mai sus, umpland tavita pe trei sferturi.

Am dat la cuptor pentru 15-20 min (pana trece proba cu scobitoarea).

Am lasat sa se racoreasca si am glazurat cu ciocolata topita (dintr-un ou Kinder maxi devalizat de jucarie J!).

Din compozitia de mai sus au iesit multe checulete, cred ca vreo 12….nu am apucat sa le numar inainte sa inceapa sa dispara J!

PAINICA DE CASA CU IAURT SI SEMINTE

Mai stiti ca v-am spus odata ca primisem cadou de ziua mea o masina de facut paine? Dupa doua-trei incercari, am pus-o in cutia ei si am uitat de ea un an de zile. Acum a venit iarna din nou, si mi-a venit pofta sa-mi miroasa in casa a painica calda, asa ca m-am apucat de treaba J!

Este adevarat ca o paine care sa fie crescuta bine, necesita un program de 3 ore, si este ceva de asteptat, dar ai posibilitatea sa o programezi din timp, si daca te orientezi, e gata la fix!

Cantitatile de mai jos sunt pentru o painica de 900 g si pentru programul 1 al masinii de paine Moulinex.

Necesar: 320 ml apa, 3 lg ulei, 1 ½ lg sare, 1 lg rasa zahar, 140 g iaurt simplu de la Covalact (sau oricare), 550 g faina, 1 pliculet drojdie uscata, 100 g amestec seminte crude (in, susan, floarea soarelui, dovleac).

Am pus ingredientele, exact in ordinea de mai sus, am apasat butonul J si am lasat-o in treaba ei, ducandu-ma si eu intr-a mea!

A iesit frumoasa si supergustoasa, mi-a placut maxim.

Cum am mancat-o singura J, am verificat ca se poate pastra fara modificari patru zile (atat a durat sa o “extermin”)!

PAINICI CU CASCAVAL SI SUNCA LA CUPTOR

Pentru un mic dejun nepretentios si rapid.

Necesar: 5 painici mici sau chifle, 5 felii de cascaval, 5 felii de sunca, 2 oua, sare si piper.

Painicile sunt cate una de fiecare persoana care se aseaza la masa. Oualele daca sunt mici, folositi trei.

Am taiat painicile “in lung si in lat”, fara sa ajung pana jos. Am taiat cubulete mici cascavalul si sunca. Am batut oualele bine, cu sare si piper, apoi am adaugat cubuletele taiate. Am umplut painicile cu o lingurita, cautand sa ajung cu umplutura in fiecare crestatura. Am uns cu ou si am pus la cuptor, intr-o tava de sticla, unsa cu ulei, pentru 25 min.

Reci sunt bune, fierbinti sunt senzationale, langa o cana de lapte cald!

Cascavalul se topeste si leaga compozitia, oul rumeneste painica…o nebunie!

SUPA CREMA DE SFECLA ROSIE

Am vrut neaparat sa incerc gustul supei crema de sfecla. Copii mei si cu mine, mancam sfecla cruda, facuta salata sau ca atare, fiarta nu prea ne place. Stiti ca eu fac toate preparatele in bucatarie, dupa cum ma taie capul si pofta, da?

Necesar: 2 sfecle micute, 3 cartofi mari, 2 morcovi, 1 ceapa, 100 ml lapte dulce, 1 lg smantana,  sare si piper.

Am curatat toate legumele si le-am spalat bine, apoi le-am taiat cuburi. Le-am pus la fiert in oala cu presiune, cu apa cat sa le acopere,  unde au fost gata in 20 min.

Am scos cu spumiera legumele si le-am pus in blender, am adaugat doua polonice din apa in care au fiert. Am pasat bine, am adaugat laptele (nu puneti daca o faceti in post, sau daca nu va place) si zeama cat sa fie supa grosuta ca o crema. Am potrivit-o de sare si piper, mai mult ca de obicei,  sfecla transformand supa intr-una dulceaga.

Am servit-o fierbinte, cu smantana, presarata cu seminte si cu paine de casa cu seminte.

A iesit foarte buna, nu o faceti doar din sfecla, o sa iasa foarte dulce (doar daca va place asa).

APPLE CRUMBLE A LA VULPE

Framantam niste aluat faramicios pentru biscuiti dulci si  crocanti (pentru desertul din pachetelul pentru  scoala)  pentru Lavinia, cu ochii pe merele de pe masa…si m-a pocnit pofta… J!

Vazusem la TLC mai demult o reteta simpla facuta de Buddy Valastro, crumble cu mere, dar nu mai mi-aduceam aminte ingredientele…imi ramasese in minte doar imaginea…merele topite, aluatul copt, rumenit si crocant, servita cu inghetata …. incepuse sa-mi ploua in gura.

Asa ca am pastrat o parte din aluat si am  facut cum mi-a trecut mie prin cap …si ce credeti??? A iesit super bun!!!

Cum eu am facut biscuitii dintr-un kg de faina, 2 oua, 250 g margarina, 2 plicuri praf de copt, 1 esenta de portocale, 400 g zahar pudra, as zice ca am oprit cam un sfert pentru prajitura cu mere, pe care l-am faramitat in bucatele mai mici.

Necesar: 3 mere, 250 g faina, 1 ou, 70 g margarina, ½ plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat, ½ esenta portocale, 90-100 g zahar pudra si 3 lg zahar tos, 1 lg zeama de lamaie 10 caju crud, 10 migdale crude.

Aluatul se face simplu: in faina amestecata cu praful de copt si zaharul pudra, am facut o  gropita in mijloc si am adaugat oul batut bine si margarina topita. Se framanta bine, sa se incorporeze toata faina, dar fara sa se exagereze, trebuie sa ramana faramicios.

Am curatat merele de coaja si de seminte, apoi le-am dat prin razatoarea mica. Am pus peste ele, zaharul vanilat si cele 3 lg de zahar tos, am picurat zeama de lamaie si am mestecat un pic.

Am taiat migdalele si caju-ul in bucatele mai mici cu cutitul, si le-am pus peste aluat.

Am pregatit o forma mica, rotunda de tort (15 cm), si am tapetat-o cu hartie de copt. Am pus marul ras cu tot cu sucul lasat, am pus deasupra tot aluatul faramitat, si cu o spatula am amestecat usor sa ajunga peste tot, dar cu grija sa ramana si pe deasupra, ca sa se “crocanteasca”. Am mai presarat un pic de zahar tos pe deasupra, sa se caramelizeze, si

sa arate bine dupa coacere.

Am dat la cuptorul incins pentru 20-25 min maxim.

A iesit super bun.

Inghetata nu mai aveam, dar l-am stropit cu ciocolata topita (6 bomboane de ciocolata si 2 lg de lapte, puse 1 minut in cuptorul cu microunde).