BUDINCA DE TAITEI CU MERE SI LAPTE DE SOIA

Daca s-ar inventa si oua de “post”, ar disparea orice bariere J!!! Cu laptele de soia, de orez, migdale sau alte natii, poti face o gramada de deserturi super bune.

Necesar: 1 l lapte de soia, 400 g taitei subtirei, 3 mere mari, 3 oua, 5 lg zahar, 2 plicuri zahar vanilat, ½ esenta de vanilie, 1 iaurt cu fructe (sau simplu), 5-6 nuci decojite.

Am fiert taiteii in laptele de soia, apoi i-am amestecat cu compozitia rezultata din baterea oualelor cu zaharul si zaharul vanilat, cu nuca rupta cu mana, cu esenta si iaurtul cu fructe. Am adaugat si merele, taiate suvite subtirele, si i-am pus in tava, pe hartie de copt. Am dat la cuptor cam 35-40 min, pana s-a legat si s-a rumenit usor.

La servire, am presarat pe deasupra ornamente de ciocolata.

PRAJITURA RASTURNATA CU MERE SI CREMA DE CIOCOLATA

Necesar:  blat: 5 oua, 300 ml lapte, 7 lg zahar,  1 plic praf de copt, 3 pliculete zahar vanilat, 6 lg ulei, ½ esenta de rom, 10-12 lg faina, 2 lg cacao.

Necesar crema 1: 6 mere mari, 3 lg zahar, 1 lgta scortisoara, 200 g nuci macinate.

Necesar crema 2: 1 plic Crem ole de ciocolata, 300 ml frisca lichida Meggle, 200-250 lapte.

Necesar glazura: ciocolata topita, 6-7 buc miez nuca.

Am curatat merele de coaja si samburi si le-am taiat foarte mici. Am pus zaharul si scortisoara peste ele, amestecand bine sa ajunga zaharul peste tot. L-am lasat sa se “indulceasca” si m-am apucat de blat.

Am batut bine oualele cu zaharul si uleiul, pana si-au dublat volumul. Am adaugat laptele, zaharul vanilat si esenta, apoi faina amestecata cu praful de copt si cacaua. Trebuie sa rezulte o compozitie curgatoare, totusi legata.

Am pus in tava, pe hartia de copt, merele, niveland bine, apoi, nuca maruntita, iar deasupra ei  am turnat compozitia de mai sus. Am dat la cuptorul incins, cam 25-30 min. Verificati cu scobitoarea.

Cand a fost gata, am lasat sa se odihneasca 10-15 min, si apoi dintr-o singura miscare, am intors tava, rasturnand prajitura pe o alta. Astfel, partea cu mere ajunge deasupra, iar blatul la baza.

Peste merele racorite am asezat crema de ciocolata, pe care am facut-o batand bine frisca lichida pana la intarire, cu plicul de Crem Ole si cu laptele, turnat cate putin. Nu necesita indulcire, frisca lichida de la Meggle este deja indulcita, si este foarte buna asa. Daca folositi o alta frisca lichida, verificati daca nu trebuie zahar.

Am nivelat bine, iar ca si glazura, am turnat in suvite cu lingura o ciocolata topita cu 1 lg de ulei si 2 lg de frisca lichida, iar pe deasupra am pus nuca rupta cu mana.

Observatii: Foarte buna prajitura, nu foarte dulce si racoroasa de la mere.

CHIFTELUTE IN ALUAT

Am facut chiftelute mici pentru petrecerea de ziua mea si ca sa nu trebuiasca servite cu paine, le-am pus in aluat.

Necesar: 1 kg carne tocata amestec, 1 capatana mare usturoi, 2 cepe, 1 plic condimente pt chiftele (de la Galeo), sare si piper, ½ aluat foietaj (400g), 1 ou, 1 lg susan.

Am preparat compozitia pentru chiftele, amestecand bine carnea cu usturoiul pisat, cu ceapa tocata maruntel, cu condimentele, cu sare si piper. Am format chiftelute mici si le-am prajit in ulei incins, in ceaun, sa mearga mai repede. Le-am lasat sa se raceasca, cat timp s-a dezghetat si aluatul.

Pe acesta l-am taiat in  fasii subtiri, de 5 mm, cu care am infasurat chiftelutele.

Le-am pus in tava, pe hartie de copt si le-am uns cu oul batut. Am presarat susan deasupra si le-am dat 15 min la cuptorul incins.

MELCI CU SUNCA DE PRAGA SI FETA

Cea mai usoara si rapida reteta.

Necesar: ½ aluat foietaj, 1 cub branza feta (50g),5 felii de sunca de Praga,  1 ou, 1 lg mac.

Am dezghetat aluatul si l-am mai intins un pic cu sucitorul. Am taiat foaia in doua pe latime, sa nu iasa melcii prea mari.

 Am uns foaia cu branza feta, care este foarte alifioasa, turtind-o cu degetele,  iar deasupra am presarat sunca taiata patratele foarte mici. Am rulat foaia si am taiat feliute de 1 cm cu un cutit foarte ascutit.

Am uns cu ou, am presarat cu mac, si am dat la cuptor pentru 15 min si gata reteta….

MORCOVI CU USTUROI

Este o excelenta garnitura pentru carnea la gratar. Gustul dulce al morcovilor si usturoiul se potrivesc perfect cu orice carnita, dar mai ales cu cea de porc.

Necesar: 1 kg morcovi, 1 capatana mare de usturoi, ulei, sare si piper.

Am curatat morcovii si i-am taiat felii de 5 mm, pe care la randul lor le-am taiat in fasii grosute.

 I-am pus la prajit in ulei incins, unde i-am lasat pana s-au inmuiat bine si s-au rumenit usor. I-am scos scurgandu-I bine, dar nu de tot.  Usturoiul l-am tocat cu cutitul maruntel si l-am pus peste morcovi, impreuna cu un praf de sare si unul de piper. Am amestecat usor. Am lasat sa se amestece gusturile cateva minute.

Am servit cu gratar de porc.

Observatii: la fel puteti proceda si cu cativa ardei capia, rosii, mari si carnosi.

MELCI CU MASLINE

Necesar: ½ aluat foietaj (400g), 1 ardei capia rosu, 3-400 g masline feliate, 1 ceapa mica, 1 ou, 1 lg susan.

Am lasat aluatul la decongelat si am pregatit umplutura.

Maslinele le-am cumparat gata feliate, dar le-am tocat eu mai maruntel cu cutitul. Am tocat ceapa, tot maruntel, la fel si ardeiul, si le-am pus la calit in ulei incins.

Am pus deasupra si maslinele si le-am lasat sa se inmoaie un pic.

Am intins bine foaia cu sucitorul si am taiat-o in doua pe latime. Am pus deasupra compozitia racorita, si am rulat strans, sa nu ramana goluri.

Am taiat felii de 1 cm cu cutitul foarte ascutit, pe care le-am pus in tava pe hartia de copt. Le-am uns cu ou si le-am presarat deasupra susan.

Dupa 15 min in cuptorul incins sunt gata de servit.

MELCI CU FICATEI SI CHIMEN

Foarte potrivite pentru petreceri: spornice si rapide.

Necesar: ½ aluat foietaj (400 g), 500 g ficatei pui, 2 cepe, 5-6 catei usturoi, 1 ou, 1 lg chimen.

Am lasat aluatul la dezghetat si m-am apucat sa prepar umplutura.

Am spalat bine ficateii, i-am curatat si i-am taiat bucatele mai mici. Ceapa tocata maruntel, am pus-o la calit, dupa care am adaugat si ficateii. Cand au fost aproape gata, am pus usturoiul pisat, sare si piper.

Dupa ce ficateii au fost gata, i-am mutat intr-o craticioara, unde i-am pasat bine cu presa de piure.

Aluatul, dezghetat, l-am mai intins un pic cu sucitorul si l-am taiat in doua parti egale. Deasupra am repartizat compozitia uniform si am rulat strans. Am taiat felii de 1 cm, cu un cutit foarte ascutit.

Am pus in tava, pe hartie de copt si am uns cu ou batut.

Am presarat deasupra chimen si am dat la cuptorul incins pentru 15 min, pana s-au rumenit frumos.

CRENVURSTI IN ALUAT

Foarte apreciati de copii acesti crenvursti in “pijamale”.

 Necesar: 1 crenvurst de fiecare persoana (sau 2 J), aluat de foietaj, 1 ou, 1 lg de susan.

 Am fiert un pic crenvurstii, dar voi nu mai faceti asta ca o sa pocneasca la cuptor (ca mie J). Cantitatea de aluat o stabiliti in functie de nr de crenvursti, pe care il stabiliti in functie de nr de persoane. Pentru fiecare crenvurst va trebuie doua fasiute de aluat subtirele de 1 cm, pe latimea aluatului sau una singura pa lungimea lui.

Se infasoara crenvurstiul in fasia de aluat, se unge cu oul batut bine si se presara deasupra susan (sau mac, chimen sau alte seminte care va plac).

Se lasa la cuptor cam 12-15 min, pana este gata foietajul.

Observatii: Eu i-am fiert inainte si au plesnit la cuptor, dar aluatul nu i-a lasat sa se expandeze  in toate partile. Sa nu-i asezati prea aproape unul de altul, sa aiba loc foietajul sa creasca si sa nu se lipeasca intre ei,  altfel ramane crud foietajul.

SUPA CREMA DE MORCOVI

Minunata, chiar si copii au fost de acord.

Necesar: 1 kg morcovi, 3-4 cartofi mici, 1 ceapa mare, 500 ml lapte, sare si piper.

Am curatat legumele, le-am taiat in bucati mari si le-am pus la fiert cu apa,  doar cat sa le acopere,  in oala cu presiune. In 20 min au fost gata.

Am scurs legumele, le-am pus in blender, impreuna cu un polonic din supa lor. Am dat drumul blenderului si pe deasupra am pus usor si laptele.

Am potrivit de sare si piper si am servit cu crutoane din paine prajita si feliute subtiri de “limba soacrei” (muschiulet de vita foarte bine uscat).

POSTEZ IN PETITCHEF

 Verificati " http://www.petitchef.ro/" unde gasiti   "Mii de rețete sunt pe Petitchef".