LA MULTI ANI DE SF MIHAIL SI GAVRIIL

La multi ani tuturor doamnelor si domnisoarelor si domnilor care se sarbatoresc azi!
Multa sanatate si multe ganduri bune.

Va povestesc maine despre ce acum doar vedeti, mai jos (sunt rupta de oboseala)!


Am revenit (si mi-am revenit :) ).

Cazand in mijlocul saptamanii, sarbatoarea de anul asta mi-a cam incurcat planurile de a experimenta o gramada de chestii, din lipsa de timp,   asa ca a trebuit sa ma gandesc la ceva care se executa destul de rapid, simplu, dar totodata bun, hranitor, spornic si de efect. Zic eu ca am si reusit lucrul asta. Cel putin din faptul ca au fost foarte apreciate.

Buuun, deci ce puteam face, daca nu placinte aperitiv pe baza de foietaj???

Asa cum v-am spus si in reteta de foietaj, pe care am postat-o mai demult, acesta poate fi facut mai din timp, mai ales ca necesita mai multe operatiuni pana la folosire. Astfel ca l-am facut de luni seara, lasandu-l la frigider, iar din albusurile ramase (10) am facut o prajitura cu nuca si stafide. Va dati seama ca am facut foietajul din 2,5 kg faina, 4 pachete margarina, 10 galbenusuri, 700 g iaurt, 500 ml apa minerala???
Stiti cat a cantarit la final foietajul, dupa ce a fost uns si impachetat de trei ori?    5,600 kg!!!!

 Marti seara am facut foile pentru prajituri (pe fundul tavii, o sa postez reteta), le-am umplut cu crema de gris si cu crema de lamaie, pentru ca trebuie sa stea si sa se inmoaie foile, am facut si cateva versiuni ale prajiturii Morena, cu crema de vanilie si de ciocolata.

Miercuri seara, am scos bilele de foietaj, (le-am scos pe masura ce le-am folosit, nu pe toate odata, ca se inmoaie si se lucreaza mai greu cu ele), le-am intins si le-am umplut cu compozitiile  gandite sa acopere, cat de cat, mai multe gusturi. La sfarsit aveam 6 placinte cu foietaj si una fara. Cele cu foietaj au avut ca si continut: carne de pui, ficatei de pui, ciuperci, branza, praz si spanac cu feta, iar cea fara,  a fost cu dovlecei si morcovi.

Nu sunt deloc greu de facut, si daca vreti sa va organizati in bucatarie, spalati si tocati mai intai tot, puneti cate 2 vase pe foc, sa mergeti cu cate 2 compozitii odata. Pana terminati cu toate compozitiile, primele se racoresc, tocmai bine sa lucrati cu ele. Intindeti cate o  foaie pe rand, umpleti o placinta, si pana sta ea la cuptor, aveti timp de ajuns, sa o pregatiti pe a doua. Portionati intotdeauna placinta cruda, altfel se sparge foietajul la taiere, ungeti cu galbenus si presarati pe deasupra, dupa bunul plac: mac, susan, chimen, in, verdeata...

SALATA DE FASOLE ROSIE SI ALBA

La Auchan gasesti tot felul de conserve. Imi place sa cumpar sa am pentru cand am vreo pofta, sau vreo vizita neprevazuta sau sa fie acolo (ca de, asa e romanul: “mai bine sa prisoseasca, decat sa lipseasca”). Fasolea rosie de la conserva imi place tare mult, ca e foarte gustoasa.

Necesar : 1 conserva de fasole rosie (800g), 1 de fasole alba (800g), 1 ceapa uscata, 4-5 fire ceapa verde, cateva fire de patrunjel  proaspat,  3 gogosari, sare si piper, 2 lg ulei masline, otet (dupa gust).

Este o salata foarte rapida si foarte gustoasa, aspectuoasa.

Am taiat gogosarul  feliute si l-am pus la calit. Cand s-a inmuiat, l-am scurs de ulei si l-am pus in castron. Am desfacut conservele de fasole si le-am rasturnat in strecuratoare, trecandu-le prin  apa data incet sa nu se distruga. Le-am scurs bine si le-am pus peste gogosari. Am tocat ceapa uscata feliute subtiri, la fel si pe cea verde. Le-am adaugat si pe ele impreuna cu patrunjelul tocat fin. Am pus sare si un praf de piper, uleiul de masline si otetul.  Am amestecat foarte incet sa nu sparg boabele de fasole. Am dat un pic la rece, pana la servire.

FUSILI CU FICATEI SI CAPERE

Un fel rapid de mancare, nascut dintr-o pofta de ceva bun.

Necesar: 400 g fusili (sau mai comun spirale), 600 g ficatei, 2 cepe mari, 2 gogosari, 1 lg capere murate.

Am pus pastele la fiert, in apa clocotita cu sare si un strop de ulei. Intre timp am pus ceapa taiata feliute si gogosarii la fel, la calit. Ficateii i-am curatat, i-am spalat si i-am taiat bucati mai mici. Cand legumele au fost aproape gata am adaugat si ficateii, care se fac imediat. Am potrivit de sare si piper si in ultimul minut, am adaugat si caperele.  Am scurs pastele, le-am pus pe farfurie, iar deasupra am pus ficateii pregatiti.

Foarte bun.

TORT CU CIOCOLATA “LEBADA”

Tortul asta l-am facut pentru Ana, o fetita de la Asociatia “Ana si copii”, cand a implinit 12 ani, fetita care este chiar Ana din Ana si copii. De fapt, nu mai e o fetita, pentru ca a crescut si este ditamai domnisoara.

Cu biscuitii pentru torturi pe care i-am descoperit intr-un mic magazin de la noi de la piata, am reusit sa fac tortul asta foarte repede si foarte simplu.  Si ce bun a iesit…

Necesar: 10 biscuiti mari patrati (asta inseamna aproape 2 kg), 1 cutie de Hulala de 1 l, 500 ml lapte dulce, 3 plicuri Crem Ole de ciocolata, 2 glazuri de caramel Dr. Oetker, 1 set de creioane de glazurat Dr. Oetker, ornamente – stelute.

Am insiropat biscuitii cu compot de caise, pe masura ce ii foloseam. Am facut crema amestecand frisca lichida batuta cu laptele, apoi cu praful de crem ole, nu inainte de a opri un pic de frisca pentru ornat. Am pus doi biscuiti,  unul langa altul, sa-mi iasa un tort dreptunghiular mai mare, am umplut bine cu crema fiecare rand si  am uns cu crema si lateralele tortului. Am preparat glazura si am turnat-o cu grija pe fata tortului, sa nu treaca de marginile desenului cu lebede pe care l-am colorat cu creioanele de glazura. Am turnat glazura pe toata marginea tortului, pentru ca imi place sa curga si pe laterale in jos. Am pus si stelutele, si l-am dat la rece. Inainte sa-l servesc cu 2 ore, am ornat si cu frisca.

Observatii: Biscutii sunt grosi, deci trebuie insiropati bine, chiar si cei de deasupra.