MELCI CU CARNE SI SPANAC

Necesar:  1 foietaj, 1 punga spanac congelat de 450 g, 1 ceapa, 250 g carne tocata, 5 catei usturoi, 1 conserva rosii tocate in bulion,1lg mac, sare si piper.

Am tocat ceapa marunt si am calit-o in ulei incins cu rosiile, carnea tocata si spanacul pentru 15 min. Am adaugat usturoiul maruntit bine si sare si piper.

                  

Am intins bine aluatul, l-am uns cu ou, l-am umplut cu compozitia de mai sus, l-am taiat felii cu cutitul ascutit.

Feliile le-am pus in tava, pe hartie de copt, le-am uns cu ou, le-am presarat cu mac si le-am dat la cuptor pentru 15 min.

MELCI CU SMANTANA

Necesar: ½ foietaj, 1 pahar smantana groasa, 1 lg mac, 1 ou.

Aluatul decongelat, l-am intins bine cu sucitorul, l-am uns cu oul batut, apoi l-am uns cu smantana. L-am rulat incet si l-am taiat felii cu un cutit bine ascutit. Feliile le-am pus in tava, pe hartie de copt, le-am uns cu ou si le-am presarat cu mac. Le-am dat la cuptorul incins pentru 15 min.

Au iesit foarte bune, smantana nu s-a intins, nici nu s-a topit!

CANELONI CU CARNE TOCATA SI SPANAC

Necesar: 1 cutie caneloni, 1 punga spanac congelat de 450 g, 1 ceapa, 250 g carne tocata, 5 catei usturoi, 1 conserva rosii tocate in bullon, 1 cana suc rosii, sare si piper.

Am tocat ceapa marunt si am calit-o in ulei incins cu rosiile, carnea tocata si spanacul pentru 15 min. Am adaugat usturoiul maruntit bine si sare si piper.

                  

Am umplut pastele cu compozitia de mai sus si le-am pus intr-o tava de sticla. Am turnat deasupra sosul de rosii si le-am dat la cuptor pentru 30 min.

Observatii: Au iesit foarte bine, dar pe masura ce le umpleam pastele s-au cam crapat, poate din cauza ca era compozitia fierbinte.

Am citit in unele retete ca se fierb inainte in apa clocotita cam 4-5 min, dar eu nu am incercat asa, m-am gandit ca poate se lipesc si nu le mai pot umple.

MORCOBETE PENTRU COPII

Daca copilul stramba din nas la legume, va asigur ca asa o sa le manance!

Necesar: 2-3 morcovi mai mari, sare si piper.

Am curatat morcovii si i-am taiat bete nu prea subtiri. I-am prajit ca pe cartofi in ulei incins. I-am pus la scurs, pe o farfurie acoperita cu un servet de hartie.
Am presarat peste ei un praf de sare si pentru adulti si unul de piper.

I-am servit cu carnaciori de bere picantei, cu fasole galbena lata, cu ardei fasii lungi si buchetele de conopida, toate pregatite ca morcovii de mai sus, stropite cu usturoi proaspat zdrobit. Copii i-au servit si cu cremvusti de pui.

Super bun, de facut!!!

FARFALE CU CIUPERCI

Necesar: 200 g farfale (paste fainoase sub forma de fundite), ½ kg  ciuperci, 2 cepe, 1 lg boia dulce, sare si piper.

Am pus apa cu sare si ulei la fiert pentru paste, si in timpul asta am pregatit ciupercile.

Am calit in ulei incins ceapa taiata cubulete marunte ci ciupercile taiate feliute. Nu este necesar niciun adaos de apa, vor lasa ciupercile destula. Le-am lasat pe foc pana a scazut bine sucul ciupercilor, apoi am adaugat boiaua, sare si piper si am mai lasat cateva minute.

Cand apa a clocotit, am pus farfalele la fiert, unde au stat cam 10 min. Le-am scurs bine si le-am pus intr-o craticioara, unde am turbat peste ele ciupercile preparate mai sus.

CIORBA RAPIDA DE ROSII

Avea Alexandra chef de o supita de rosii, dar n-aveam rosii J…asa ca m-am adaptat.

Necesar: 2 conserve rosii tocate, 2 cepe, 200 g paste romburi mici, 2 cuiburi de fidea, sare si piper.

Aveam zeama in care am fiert galustele pentru papricas, pe care mi-era mila sa o arunc. Asa ca am pus-o la fiert (din nou J), am pus conservele de rosii, am lasat-o sa dea in clocot. Am calit repede o ceapa tocata marunt, si am pus-o in oala. Am mai pus un praf de piper, sare avand deja de la fiertul galustilor. Aveam niste paste foarte, foarte  mici, romburi, din care am pus cam vreo 2 maini, si inca 2 cuiburi de fidea mai grosuta. Am lasat sa dea din nou in clocot si gata ciorba!

Ai zice ca este o mancare de incropeala, si n-ai gresi, dar a fost asa de buna, ca s-a mancat la prima servire toata!!!

FARFALE CU CARNE TOCATA

Necesar: 200 g farfale (paste fainoase sub forma de fundite), ½ kg carne tocata (amestec), 3 cepe, 1 ardei gras rosu, sare si piper.

Am pus apa cu sare si ulei la fiert pentru paste, si in timpul asta am pregatit carnea.

Am calit in ulei incins ardeiul si ceapa taiate cubulete, am pus deasupra carnea si am lasat-o pana s-a albit. Am  potrivit-o de sare si piper.

Cand apa a clocotit, am pus farfalele la fiert, unde au stat cam 10 min. Le-am scurs bine si le-am pus intr-o craticioara, unde am turbat peste ele si carnea preparata.

Am servit imediat.

TORT RAPID CU CREMA DE VANILIE

Ceva bun si rapid..

Blat: 6 oua, 7 lg zahar, 7 lg ulei, 1 praf de copt, 7 lg faina, 2 lg rase de  pudra de roscove.

Crema: 2 plicuri crema de vanilie Dr.oetker, 650 ml lapte, 6 lg zahar.

Glazura:2-3 lg ciocolata topita, 1 lg ornamente de ciocolata.

Am separat oualele si am batut bine galbenusurile cu 6 lg zahar, cu uleiul si cu faina amestecata cu praful de copt. Albusurile le-am batut tari cu 1 lg zahar, si le-am incorporat usurel  in compozitia cu galbenusuri.  Am scos  jumatate din compozitie in alt castron si am amestecat-o cu pudra de roscove.

Am tapetat forma rotunda de tort cu hartie de copt, si am turnat alternativ, din compozitia alba si neagra, pana la epuizarea lor.

Am pus la cuptorul incins pentru 30 min.

Cand a fost  gata l-am lasat sa se racoreasca nitel si l-am taiat in trei felii pe orizontala, dupa care l-am lasat sa se raceasca complet.

In timpul in care el se cocea la cuptor,  am pregatit si crema. Am amestecat 500 ml lapte, obligatoriu rece de la frigider, cu zaharul si cu praful de la plic. Am umplut feliile racite si  insiropate cu restul de lapte ale blatului de tort, cu multa crema. Am pastrat 2 lg de crema pentru deasupra, pe care am intins-o bine. Peste crema am turnat ciocolata topita si ornamente de ciocolata.

Este adevarat ca este de preferat sa ocolim crema praf de la plic, dar cand te grabesti…mai gresesti. Si apoi, a iesit asa de bun!!! Unde mai pui ca totul n-a durat decat vreo 40 min.

FRITTATA CU CIUPERCI

Necesar: 4 oua, ½ kg ciuperci, 1 ceapa mare, 2 catei usturoi, 1 lg boia dulce, sare si piper.

Am pregatit mai intai ciupercile: le-am tras la tigaie cu ceapa tocata marunt, cu usturoiul, boia, sare si piper.

Am batut oualele bine cu un praf de sare si am adaugat ciupercile. Am omogenizat si am pus la cuptor, intr-o tava mica, rotunda, pe hartie de copt.

Am lasat cam 20 min, pana a fost gata.

Observatii: Cantitatile sunt pentru 2 portii.

PAPRICAS DE PORC CU GALUSTE

Necesar:  1 kg carne de lucru, 2 conserve rosii tocate, 5-6 catei usturoi, 1 l supa sau apa fierbinte, 4 cepe mari, 2 oua, 2 lg ulei, 4 lg gris.

Pentru cine nu stie, carnea de lucru este cea care se toaca la cerere, adica fasiute si bucati mai maricele.  Dar poti sa ai sansa (daca cunosti fata care vinde J si o mai arvunesti din cand in cand cu cate o prajiturica!) sa-ti alegi niste bucatele foooaaarte bune.

Sa trecem la treaba si sa lasam vorba lunga, ca ramanem cu burta goala.

Am taiat carnea cubulete si am pus-o in tuci in ulei incins. Cand s-au rumenit, fara sa se prajeasca prea tare, le-am scos si le-am pus intr-o craticioara cu capac. In acelasi ulei am pus ceapa  si ardeiul taiate felii subtiri. Cand acestea  s-au calit pe jumatate, am adaugat rosiile tocate marunt,  si sucul in care au stat si cu 1 l de apa fierbinte.  Am pus cateva boabe de piper si  2 foi de dafin si le-am lasat pana au clocotit.

In timpul asta am facut galustile: am amestecat oualele cu un praf de sare, cu uleiul si cu grisul, le-am format micute si rotunde in mana si le-am pus la fiert in apa clocotita cu sare.

Cand au fost gata, le-am scos le-am scurs si impreuna cu cubuletele de carne tocata, le-am adaugat in tuci. Le-am lasat inca un clocot si le-am oprit.  Am pus capacul si le-am lasat sa se inabuse.

Observatii: Puneti si verdeata deasupra la servire, eu n-am mai apucat.