FASOLE BOABE CU SOS DULCE PICANT

Buna fasolica...pentru post...si pentru oricand!!!

Necesar:1 kg fasole alba cu bob mic, 1cutie suc de rosii de 500 ml, 3 cepe, 1 lg de zahar, sare si piper, 1lg otet, verdeata pt servire.

Am spalat fasolea bine si am pus-o la fiert.

Ideal ar fii sa stii din timp cand ai pofta de fasole ca sa o lasi macar cateva ore la inmuiat, dar de data asta nu am avut ragazul necesar.

Am schimbat apa de cateva ori, pana a fost gata fiarta. Stiu ca sunt guri care spun ca isi pierde tot gustul, insa eu nu vad lucrurile asa!

Pana a fost fiarta fasolea, am facut sosul: am taiat ceapa feliute subtiri si am pus-o la calit in tigaie cu un pic de ulei. Dupa ce a fost gata,  am bagat-o in robot si am facut-o pasta (asa ca nu conteaza prea tare cum o taiati, totul e sa fie inmuiata bine, fara a fi arsa). Am pus pasta inapoi in tigaia antiaderenta si am adaugat sucul de rosii diluat cu un paharel mic de apa (100 ml) si otetul,  amestecat cu zaharul, sarea si piperul din plin.

Am lasat la foc foarte mic pana s-a legat ca un sos fara sa scada prea mult, dupa care am adaugat fasolea si am mestecat mai mereu, lasand pe foc pana sosul a ajuns la consistenta din imagine, si gusturile s-au intrepatruns.

Am presarat la servire marar verde tocat.

Observatii: pentru cei care cred ca piperul nu este de ajuns, pot folosi cu incredere si pasta de ardei iute sau din cel uscat (la noi piperul e de ajuns ca si iuteala).

 

DORADA LA CUPTOR CU LAMAIE

Am auzit mereu ca dorada este cel mai bun peste, ca bate codul si somonul, dar nu am fost foarte curioasa sa incerc, pentru ca este destul de scumpa. Totusi, mi-am calcat pe buget J, si am luat doua bucati sa vad ce si cum…

Necesar: 2 dorade eviscerate (sau cate una de persoana), 1 plic condimente pentru peste de la Cosmin, 1 lamaie, 2 lg ulei masline, 2-3 cartofi, 2 morcovi, 2 catei usturoi,  sare si piper.

Am spalat doradele bine, le-am uns peste tot cu amestecul de ulei de masline, condimente, sare si piper. Le-am umplut burtile cu felii de lamaie si cateva feliute foarte subtiri de usturoi. Le-am pus in tava de sticla, peste cartofii si morcovii taiati felii subtiri (cu 2-3 lg de apa).

Au stat in cuptorul incins cam 35-40 min.

La servire am inlaturat lamaile din burta lor.

Nu pot sa va spun personal cat este sau nu de gustoasa dorada, pentru ca nu am apucat, dar unul din copii mei care nu se omoara cu pestele, a mancat una intreaga…deci?? Plus ca sotul meu a “lins-o” pe cealalta….deci??? Presupun ca e adevarat ce se spune!!!

 

 

 

 

 

IEPURE LA TAVA CU CARTOFI

Imi place iepurele, are  carnita gustoasa. Copii mei il mananca doar daca nu stiu ce e…altfel stau langa el si plang J!

Necesar: 1 carcasa de iepure eviscerat (gasiti si la Kaufland si la Lidl), 3-4 lg ulei de masline, 2 lg condimente de friptura, sare, piper,  4 -5 cartofi mai mari.

Am spalat bine carcasa si am uns-o pe toate partile din plin  cu amestecul de ulei de masline cu condimente, sare, piper. Cartofii curatati si taiati felii nu prea groase, i-am pus intr-o tava de sticla cu putina apa pe fund. I-am stropit si pe ei cu putin amestec, am pus deasupra iepurele desfacut bine, si am dat la cuptorul incins, pentru vreo 45-50 min.

Am verificat mereu sa nu se lipeasca cartofii.

Cand a fost gata, l-am transat si l-am servit cu cartofiorii din tava, fara sa le spun copiilor ce este!

Observatii: daca iepurele este mai mare, poate necesita mai mult timp la cuptor.
 

 

 

 

 

SUPA CREMA DE MAZARE

Necesar: 500 g mazare, 2 cartofi, 1 morcov, 2 cepe, 200 ml lapte, sare si piper.

Am pus toate legumele “cubuite” in oala cu presiune, cu apa cat sa le acopere.

Cand au fost gata, le-am pasat in blender, impreuna cu laptele turnat putin cate putin.

Am potrivit de sare si piper si voila…gata de servit!!!

Observatii: La servire am presarat pe deasupra putin cimbru uscat faramitat!
 

 

 

 

 

PRAJITURA AROMATA CU MORCOV SI NUCA

M-am trezit la ora 5 dimineata si ce sa fac???

Sa ma uit la televizor? Nuu! Sa stau pe telefon? Nuu! Sa citesc o carte? Nuu! Nani la loc? Nuuu!

 Ia sa merg in bucatarie sa fac ceva bun J! Si totul pe manual, sa nu trezesc toata casa J!

Necesar: 6 morcovi maricei, 3 lg zahar, 2 lg scortisoara, 1 lg anason, 1 lg cardamom, ½  lg nucsoara, 5 oua, 13 lg zahar, 9 lg ulei, 150 ml lapte, 1 cana faina, 1 praf copt, 5 zv, 1 esenta lamaie, 10-15 mieji de nuca, cateva patratele de ciocolata.

Am curatat morcovii si i-am dat prin razatoarea mica, apoi i-am amestecat cu 3 linguri de zahar, sa-si lase sucul.

Am batut oualele cu restul de zahar, cu zaharul vanilat, cu esenta de lamaie, cu uleiul, si laptele.  Peste morcovi, am adaugat 2 lingurite de scortisoara, ½ lg nucsoara, 1 lingurita de cardamom, 1 lg anason, si am amestecat bine. Am pus amestecul asta in compozitia cu ou, si am incorporat bine. Am adaugat faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata cu facaletul (nu foarte mica, sa se simta!)!

Am pus in doua tavi rotunde, tapetata cu hartie de copt, si am dat la cuptorul incins, pentru 30-35 min. Faceti testul cu scobitoarea, sau cu batul de frigaruie ca mine.

Cand am scos prajitura din cuptor, am ras ciocolata pe deasupra, ca fierbinteala ei s-o topeasca si sa ma scuteasca pe mine de partea asta J!

A iesit super-super buna!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SUPA CREMA DE DOVLECEI

Imi plac dovleceii in toate formele, dar nu fierti (nu-mi place textura lor in ciorba)! Am zis totusi sa incerc o supa crema in care sa mai pun si alte legume!

Necesar:  4 dovlecei, 2 cartofi, 1 morcov, 2 cepe, 200 ml lapte, sare si piper.

Am taiat dovleceii, curatati de coaja, in patru si le-am scos semintele. I-am pus in oala cu presiune impreuna cu  restul de legume, taiate cuburi mari, cu apa cat sa le acopere.

Cand oala a fluierat si m-a atentionat ca si-a terminat partea ei de treaba, am scos legumele si le-am mutat in blender. Am pus peste ele laptele cate putin, pana am ajuns la consistenta pe care mi-o doream.

Am potrivit gustul de sare si piper. La servire am pus pe deasupra susan alb si negru.

E buna, vara poate fi consumata si rece din frigider!

Observatii: puteti sa adaugati si o lingura de ulei sau un cubulet de unt!