CARNE DE PORC CU MORCOVI SI SOS DE SOIA

Ceva rapid si super gustos pentru felul principal.

Necesar: 500 g carne porc, 2 morcovi mari, 1 ceapa, 4 lg sos soia, 1 lgta chimen pudra, 3 catei usturoi.

Am spalat carnea si am taiat-o in cuburi de aproximativ 2-3 cm. Am taiat ceapa feliute subtiri, morcovii fasiute cu aparatul special, iar usturoiul l-am taiat marunt cu cutitul.

Am pus in wok mai intai usturoiul, apoi morcovul, si peste cateva minute si ceapa.  Am lasat 5-6 min si am adaugat si cuburile de carne. Am lasat sa se caleasca impreuna, verificand si adaugand un pic de apa, daca nu lasa carnea suficienta.  

Cand carnea s-a albit, semn ca s-a facut, am adaugat sosul de soia, si 2 lg de apa. Am potrivit de sare si piper, si am adaugat chimenul pudra. Am mai lasat cateva minute, si am oprit focul.

La servire am pus pe deasupra cateva  seminte de susan.

Chimenul ii da un gust deosebit (daca iti place acest condiment J!).

PRAJITURA CU IAURT DE ZMEURA

Cat de bine suna o reteta de prajitura rapida care nu implica cuptorul, care are doar 4 ingrediente si care iese super gustoasa???? 

Sanatoasa, fara alte zaharuri adaugate (peste cele continute de produsele folosite).

Necesar: 2 iaurturi Zuzu cu zmeura (125g), 300 ml lapte, 200g biscuit Petit Beurre, 250 ml frisca lichida.

Am batut tare frisca si am amestecat-o cu iaurtul cu zmeura. S-a intarit destul de bine, fara alte adaosuri.

Am pus intr-o casoleta o folie alimentara, pe care am pus un rand de biscuiti, pe care i-am insiropat cu cateva lg de lapte. Am intins un strat generos de crema,   inca un rand de biscuiti insiropati si iar crema, oprind o cantitate mica, pe care am folosit-o pe post de glazura peste al treilea rand de biscuiti insiropati. 

Deasupra am ras totusi si  2 patratele de ciocolata J.

Am dat la rece.

Se pastreaza la frigider, taind din ea doar in momentul servirii.

Observatii: daca aveti si cateva zmeurici, proaspete sau de la congelator, folositi-le.

CHIFTELUTE DE PIEPT DE PUI LA CUPTOR

O alternativa sanatoasa si gustoasa pt copii sunt chiftelutele astea.

Necesar: 1 kg carne tocata din piept de pui, 2 cepe, 1 ou, 1 capatana mica de usturoi, 2 lg condimente pt gratar, sare si piper, 1 lg susan.

Am tocat ceapa maruntel si am amestecat-o in carne. Am adaugat usturoiul trecut prin presa,  oul batut si condimentele, plus sare si piper.  Sa adaugati si 1-2 lg de pesmet, eu nu mai aveam  L!

Daca copilul mananca si verdeata, puneti si patrunjel proaspat, va avea un gust super.

Am format guguloaie potrivite, le-am pus in tava, pe hartie de copt, le-am presarat cu susan si le-am dat la cuptor, pentru 45-50 min.

Ies super bune. 

OREZ CU SOS DE SOIA SI OU – STIL CHINEZESC

In general, imi place mancarea chinezeasca, fara ciudatenii :)! 

Asa ca, fac retete in care combin diverse, fara a avea pretentia ca stiu ce fac :), fara a urma retete predefinite, dar  cu rezultate din cele mai reusite!!!

 

Necesar: 2 morcovi, 2 cepe, 2 oua, 200 g orez, 2 lg curry, 6 lg sos de soia, 1 lg susan, sare si piper.

Am tocat morcovul cubulete si ceapa la fel. Am pus in wok, in putin ulei, mai intai morcovul si peste vreo 5-6 min si ceapa. Am lasat sa se inmoaie si am adaugat si orezul, spalat in mai multe ape. Am adaugat apa, putin cate putin, doar cat ii trebuia orezului sa nu se arda. 

Cand orezul a fost aproape gata, am adaugat curry,  sosul de soia si susanul, si oualele batute si prajite separat, si am mai lasat cateva minute pe foc.

Aveti grija sa nu se arda!

Este asa de bun!!!

Am servit langa aripioare in sos de soia  la cuptor!

PRAJITURA CU IAURT SI BANANE

Necesar: 2 iaurturi Zuzu cu banane (125g), 1 banana, 300 ml lapte, 200 g biscuit Petit Beurre, 250 ml frisca lichida, 3-4 patratele de ciocolata neagra.

Am batut tare frisca si am amestecat-o cu iaurtul cu zmeura. S-a intarit destul de bine, fara alte adaosuri.

Am pus intr-o casoleta o folie alimentara, pe care am pus un rand de biscuiti, pe care i-am insiropat cu cateva lg de lapte. Am intins un strat generos de crema, feliute de banane taiate foarte subtiri, ciocolata rasa maruntel,   inca un rand de biscuiti insiropati si iar crema, feliute subtiri de banana si ciocolata rasa. 

Din crema am  oprit o cantitate mica, pe care am folosit-o pe post de glazura peste al treilea rand de biscuiti insiropati. 

Deasupra am presarat cei 2-3 biscuti ramasi, rupti bucatele mici si am  ras ciocolata.

Am dat la rece.

PRAJITURA CARTOF

Cine nu-si aduce aminte de prajitura asta din copilaria lui? Cand stratul de cacao era asa de gros ca ti se lipea nu numai de dinti, dar  si de mustati si de nas…mancai si respirai cacao J!!!

Era cea mai buna prajitura pentru mine, si o preferam intotdeauna, chiar daca mama imi spunea ca este facuta din resturi la cofetarie (adica taieturile din blaturi, crème si altele, nu cum credeam eu …din ce ramane in farfuriile clientilor J!).

Necesar: 700 g biscuiti, 200 g nuca, 160 g zahar, 250 g margarina, 100 g ciocolata neagra, 350 ml lapte, 1 esenta cafea, 1 esenta rom, 2 plicuri zahar vanilat, 6 lg pudra de roscove, 3 lg nuca de cocos.

Am pus intr-o craticioara margarina pe foc mic, am topit-o, am adaugat ciocolata rupta bucati, zaharul, zaharul vanilat, laptele si am lasat acolo pana s-a omogenizat bine, mestecand mereu. Am oprit focul si am adaugat esentele.

Am faramitat biscuitii, pusi intr-o punga,  cu ciocanul de snitele. La fel si pe nuca. Am pus intr-un castron mare, biscuitii si nuca, si 4 lg de pudra de roscove (inlocuitor de cacao). Am pus deasupra, putin cate putin din compozitia cu lapte, framantand si omogenizand. In functie de cat de uscati sunt biscuitii, s-ar putea sa va mai ramana sau sa va mai trebuiasca lichid.  Va orientati voi!

Am portionat, si am dat forma rotunda si de sul, le-am lasat sa se raceasca, apoi  le-am tavalit pe unele prin pudra de roscove si pe altele prin nuca de cocos. Le-am asezat pe hartiute rotunde de briose si le-am pus intr-o casoleta mare, la rece.

Observatii: Din cantitatile de mai sus mi-au iesit cam 20 buc ( am facut 6 sul si restul rotunde).

PRAJITURA CU CREMA DE CAPUCINO

Iti place capucino??? 

Cum ti se pare atunci o prajitura cu aroma preferata?

Necesar:  200g biscuiti, 300 ml lapte, 3 plicuri capucino (La Festa – Hazelnut), 1 lg zahar pudra, 250 ml frisca lichida, 50 g alune prajite.

Am batut frisca tare si am amestecat-o cu cele trei plicuri de capucino si lg de zahar pudra. S-a intarit ca o crema, nu a mai necesitat adaosuri.

Am pus intr-o casoleta o folie alimentara, pe care am pus un rand de biscuiti, pe care i-am insiropat cu cateva lg de lapte. Am intins un strat generos de crema,   inca un rand de biscuiti insiropati si iar crema, oprind o cantitate mica, pe care am folosit-o pe post de glazura peste al treilea rand de biscuiti insiropati.

 Deasupra am pus alunele prajite, taiate cu cutitul.

Am dat la rece.

FRITTATA CU PRAZ SI TELEMEA

Am gasit la piata praz proaspat, in fire subtirele, care noua ne place la nebunie in salate si chiar asa crud, mancat cu ciorbita.

Necesar: 7 oua mari, 5 fire subtiri de praz, 1 felie subtire de telemea de vaca, mai uscata,

Am batut oualele bine, si le-am amestecat cu branza faramitata si cu prazul, taiat ineluse subtiri. Am pus un praf fin de sare si unul de piper si am pus la cuptor pentru 20-25 min.

Prazul fiind dulceag are nevoie de telemeaua sarata, sa se echilibreze ca gust.

Am servit omleta pe felii de paine de secara (nu am apucat sa fac poza inainte sa se infinga cativa dinti in ea L)!

SHAORMA CU LEGUME

V-ati gandit pana acum sa va faceti o shaorma cu legume?
Eu da, si a iesit asa de gustoasa, ca sigur o sa o repet!!!

Necesar:  1 cutie porumb, 1 cutie fasole rosie, 1 cutie ciuperci, 2-3 morcovi, 2 oua, 2 lg zeama de lamaie, ½ borcan mustar dulce, 250 ml ulei,  2 catei usturoi, 5 lipii, sare si piper.

Am pus morcovii curatati la fiert. Am fiert si oualele tari.

Am  facut maioneza, amestecand galbenusurile fierte cu tot mustarul si toata zeama de lamaie, sare si piper, si adaugand uleiul putin cate putin. Am trecut usturoiul prin presa si l-am adaugat in maioneza.

Morcovii fierti i-am tocat cubulete mici, am adaugat si porumbul scurs bine, fasolea rosie, clatita un pic, si ciupercile tocate si scurse bine.  In plus am tocat cubulete si am adaugat si albusurile oualelor fierte pentru maioneza.
Am amestecat bine cu maioneza si am umplut lipiile incalzite.

Recunosc ca amestecul l-am facut sa-mi placa si vizual (galben, rosu, portocaliu…), dar  gustul a fost la “maxima” inaltime!!!