TROTTOLE TRICOLORE CU PUI

Am primit niste paste care se cheama trottole (niste spirale colorate), de care nu mai gatisem pana acum si mi s-a parut o idee buna sa le fac cu pui.

 Necesar:  300 g paste, 1 piept pui mare, 3 lg sos de soia, 2 cepe uscate, 1 morcov.

Am pus pastele la fiert in apa clocotita cu sare si ulei. Cepele tocate marunt le-am pus la calit in ulei incins, apoi am adaugat si morcovul ras maruntel.  Pieptul l-am dezosat si l-am taiat mai intai fasii, apoi cuburi. L-am adaugat si  pe el in tigaie. Cand carnea s-a albit, semn ca s-a facut, am turnat peste ele si sosul de soia amestecat cu 2 lg apa., dupa care am adaugat pastele scurse bine,  am potrivit de sare si piper si am  mai lasat pe foc cateva minute.

Bun – bunut!!!!

PRAJITURA CU NUCI SI CAFEA

Este o prajitura super buna, care intruneste si gustul si prezenta eleganta, necesara oricarei ocazii, cat ar fi ea de pretentioasa.

Necesar: 400 g margarina, 600 g zahar, 4 oua, 1 plic praf de copt, 250 g nuci, 300 ml cafea (300 ml apa + 1 ½ lg cafea, 2 lg zahar) , 3 lg lichior de cafea, 300 g faina, 1 lg esenta de rom, 1 plic ornamente de ciocolata.

Am inmuiat 250 g margarina si am batut-o cu 300 g de zahar, pana s-a topit zaharul. Am adaugat oualele,  unul cate unul si cafeaua . Am pus si faina, amestecata cu praful de copt si cu 150 g nuci macinate. Am pus la cuptorul incins, pe hartie de copt, unde am lasat-o cam 35 minute.

Pentru crema am amestecat restul de margarina (150g), cu restul de zahar (300g), cu esenta de rom, cu lichiorul de cafea,   cu 50 g nuci macinate foarte marunt.

Blatul racit, l-am taiat in doua, pe orizontala si l-am umplut cu crema. Pentru deasupra am pastrat 2 lg de crema, pe care am intins-o bine. Pe deasupra am presarat restul de 50 g de nuca macinata cu facaletul si plicul de ornamente de ciocolata.

Am dat la rece cateva ore.

Observatii: Daca nu reusiti sa taiati drept blatul, firimiturile care rezulta din nivelare, nu le aruncati, bagati-le in crema si amestecati-le bine.

PASTE CU SPANAC SI COSTITA

Am vazut o poza de spaghete cu spanac si mi s-a facut o pofta……

Necesar: 250 g paste (scoici), 350 g spanac congelat (sau proaspat), 200 g costita (sau bacon, piept porc etc), 2 cepe uscate, 4 catei usturoi, 1 legatura marar.

Am pus pastele la fiert in apa clocotita,  cu sare si un strop de ulei.  Intre timp, am pus ceapa, tocata marunt, la calit in 2 lg ulei. Cand s-a calit , am adaugat si spanacul si 1 canuta mica de apa. Cand apa s-a evaporat  si spanacul a fost facut, am adaugat usturoiul trecut prin presa si am potrivit de sare si piper. Peste ele, am pus si pastele bine scurse si le-am mai lasat cateva minute pe foc.

Cand am oprit focul, am adaugat si mararul, tocat marunt.

Este un fel de mancare rapid si foarte gustos, si daca  renuntati la costita,  poate deveni obiectul unei zi de post.  

PRAJITURA CU CORCODUSE SI MERISOARE

Asa-i ca nu va asteptati sa faceti si sa fie si buna o prajitura cu banalele… corcoduse? Ei, hai ca am incercat sa o “ridic” un pic, folosind si merisoare J!

Necesar: 4 oua, 7 lg de zahar, 6 lg ulei, 2 plicuri zahar vanilat, 1 plic praf de copt,  1 borcan compot corcoduse (de 850 g), 2 lg merisoare deshidratate.

 Am batut bine albusurile cu un praf de sare si cu zaharurile, am adaugat cate un galbenus,  uleiul si jumatate din partea lichida a compotului, apoi faina amestecata cu praful de copt. Am turnat in tava, pe hartie de copt, iar deasupra am pus corcodusele din compot, fara samburi,  impreuna cu stafidele din compot, si merisoarele, fara sa le hidratez.

Am lasat in cuptorul incins, cam 35-40 min, pana a iesit batul de frigaruie curat.

Am taiat dupa ce s-a racit complet.

Observatii: Dupa ce sta la frigider 1 zi este si mai buna!

SALATA DE FASOLE NEAGRA SI CEAPA VERDE

Am cumparat o fasole neagra, cu bobul mai mic, de la dried fruits (http://www.driedfruits.ro/index.php?route=product/product&keyword=fasole&product_id=797).

Nu am mai gatit pana acum tipul asta, dar aveam pofta de o salata.

Necesar: 300 g fasole neagra, 1 legatura ceapa verde, 2 lg ulei, 1 lg otet, 1 morcov, 1 legatura de marar, sare si piper.

 Am pus fasolea la fiert, in trei-patru ape, aruncand-o pe fiecare.  Pana a fiert fasolea, am spalat si tocat ceapa si mararul, iar morcvul l-am dat pe razatoarea marunta.

Am avut surpriza ca fasolea mea cea neagra, sa ajunga rosie, dupa fierbere. N-am stiut ca fasolea rosie la conserva pe care o mai luam din cand in cand,  de la Auchan, este de fapt neagra la origine J.

Am scurs bine fasolea, am amestecat-o cu morcovul si ceapa verde, am potrivit-o la gust cu sare, piper, otet si ulei, apoi am adaugat si mararul tocat maruntel.

Pentru ca salata asta, mie nu-mi place calda, am lasat-o sa se odihneasca o jumatate de ora la frigider pana la masa.

Foarte gustoasa fasolea si nici nu e scumpa.

Observatii: Atentie!!!  Fasolea asta mi-a patat cratita, asa ca alegeti o cratita inchisa la culoare, daca va hotarati sa o gatiti. Daca bagam si cateva oua, le vopseam la marele fix.

DROB DE FICAT DE PORC CU NAUT SI CIUPERCI

Necesar: 1 kg ficat porc, 8 oua, 3 legaturi de ceapa verde, 3 legaturi de usturoi verde, 2 legaturi de marar, 2 legaturi de patrunjel, 1 conserva de naut, o conserva de ciuperci, 1 plic condiment pentru drob de la Galeo, 2 ardei copti fasii.

Am taiat ficatul bucati si le-am pus la fiert. Am strans pe traseu toata spuma urata care s-a format. Pana s-a fiert ficatul, am tocat toate verdeturile si ciupercile scurse bine de zeama. As fi vrut sa am ciuperci proaspete, dar a mers foarte bine si asa.  Cand ficatul a fost fiert, l-am tocat cubulete foarte marunte si l-am pus peste verdeturi. Mai exista si varianta masinii de tocat, dar mie nu-mi place cum arata in produsul finit. Deci, am amestecat bine ficatul tocat, cu ciupercile si verdeata, am adaugat condimentele, si un praf de sare si unul de piper, si nautul bine scurs. Am batut bine oualele si le-am incorporat in compozitie. Am pus in tava de cozonac, pe hartie de copt, am uns cu ou batut si am presarat cu susan. La jumatatea compozitiei, am asezat fasiile de ardei copt, pentru gust si culoare.

Am lasat la cuptor cam 50-60 min, pana s-a inchegat bine.

PRAJITURA CU ROM SI LICHIOR DE CAFEA

Prajitura asta am facut-o, pentru ziua mea,  pornind de la o reteta primita de la Deva, dar pe care am modificat-o, dupa bunul plac.

Necesar blat: 8 oua, 10 lg zahar, 8 lg faina, 1 plic praf de copt.

Necesar crema: 100 ml lichior de cafea, 25 ml esenta de rom, 200 g nuca, 1 lg plina cu pudra de roscove, 200 g margarina, 150 g zahar, 150g marmelada de caise.

Necesar glazura: 1 plic glazura de ciocolata de la Dr.Oetker.

Am separat  oualele, si am batut albusurile tari impreuna cu zaharul, apoi am adaugat alternativ un galbenus , o lg cu faina amestecata cu praf de copt, pana  am terminat si galbenusurile si faina. Am pus in tava, pe hartie de copt,  in cuptorul incins, pentru cam 30-35 min.

Dupa ce s-a racit, am  taiat in doua pe orizontala, in  asa fel incat sa rezulte o felie mai groasa si una mai subtire.  Partea mai groasa va deveni baza prajiturii.

Partea mai subtire am faramitat-o  intr-un castron si am turnat peste ea romul si lichiorul de cafea (productie proprie J). Am amestecat pana s-a absorbit tot lichidul. Untul l-am  frecat bine cu zaharul (daca doriti topirea lui sa fie mai rapida folositi zahar pudra), cu pudra de roscove si cu nuca macinata, dar nu foarte marunt. In aceasta compozitie am  adaugat si blatul faramitat anterior. Am omogenizat bine.

Pe felia mai groasa de blat am insiropat-o  cu compot de cirese( sau cu ce aveti la indemana), am  uns cu marmelada (sau gem) de caise (sau fructe), intr-un strat nu prea gros. Peste marmelada, am nivelat crema si am dat-o un pic la rece, dar nu la frigider. Peste ceva vreme, poate 1 ora, nu mai stiu J, am pregatit glazura de ciocolata, dintr-un plic de la Dr.Oetker, din lipsa de timp. Am turnat pe deasupra glazura si am dat-o inapoi la rece.

Observatii: MERITA INCERCATA!!!! A iesit excelenta.

PRAJITURA CU MAC SI DULCEATA DE KIWI

Necesar:  3 oua, 100 ml cafea indulcita, 250 g faina, 350 g zahar, 2 plicuri zahar vanilat,250 g mac, 350 ml compot corcoduse, 1 plic praf de copt, 6 lg ulei, 1 lg esenta vanilie, 3 lg marmelada de fructe, ½ borcan de dulceata de kiwi (de 850g), 1 plic glazura de ciocolata de la Dr.Oetker.

Am batut oualele cu zaharul si uleiul. Am amestecat faina cu praful de copt, cu zaharul vanilat si cu macul nemacinat. Am pus jumatate din compozitia asta, peste cea cu oua, am adaugat cafeaua si 250 ml din compot, apoi si cea de-a doua parte de faina. Am turnat in tava, pe hartie de copt si am lasat-o la cuptorul incins, cam 40 min, pana s-a rumenit usor pe margini.

Dupa ce s-a racit, l-am taiat in doua pe orizontala. Partea de jos am insiropat-o cu restul de compot. Am frecat un pic gemul de kiwi cu marmelada de fructe si l-am intins pe blat. Am pus deasupra si capacul (a doua jumatate de blat), pe care am turnat glazura preparata un pic mai subtire, sa intre in blat.

Am dat la rece.

BISCUITI CU CHILOTEI

Biscuitii astia nu i-am inventat eu, adica ma refer la forma, ca reteta este a mea.

Sunt foarte haiosi si i-am folosit pentru ziua taticilor, care anul asta (2013) a cazut in aceeasi zi cu ziua mea de nastere., unde au facut senzatieJ!

Necesar: 200g margarina, 200 g zahar, 450 g faina, 1 plic praf de copt, un praf de sare, 3 plicuri zahar vanilat, 2 oua, 1 esenta de vanilie, 1 lg pudra de roscove, 1 set creioane glazurat Dr.Oetker.

Am batut bine margarina moale cu zaharul, zaharul vanilat si oualele. Am amestecat faina cu sarea si praful de copt si le-am incorporat in compozitia cu margarina. Am lasat la frigider cam 30 minute. Am scos aluatul si l-am impartit in bilute mai mici, pe care le-am intins pe rand, pe masa presarata cu faina, cu sucitorul, intr-o grosime de cam 4-5 mm. Ultima bila am amestecat-o cu pudra de roscove (inlocuitor de cacao) si am framantat-o bine, sa se omogenizeze culoarea. Am decupat cu forma de biscuiti in forma de inima, apoi am decupat cu cutitul partea ascutita. 

Am pus in tava pe hartie de copt, si le-am dat maxim 10 min la cuptorul incins.

Am ornat biscuitii cu creioanele de glazurat, formand sutienele si chiloteii tanga J de fete albe si de negrese J !!!

LA MULTI ANI DE ZIUA TATILOR!!!

Se pare ca azi nu este numai ziua mea, dar este si ziua tuturor tatilor.
In 2009 s-a reglementat legal, ca in a  doua duminica din luna mai,  sa se serbeze si ziua tatalui, ca a mamei exista de zeci de ani, si ramasese saracutul nesarbatorit!!!
Asa ca azi, ca sa se bucure si taticii, am facut niste biscuitei cu chilotei si sutiene, impreuna cu fetele mele!!!
Si ca sa fie si fanteziile unora implinite, am facut si cateva negrese :)!!!!

Observatii: Si vedeti ca le-am postat dupa 10 seara, da???