Prajitura rapida din 3 ingrediente

Lavinia mea a simtit saptamana trecuta,  nevoia imperioasa sa facem o prajitura si asa ca am  lasat-o sa  faca ea ceva super usor, care sa fie si economicos ca timp, ingrediente,  dar si ca proces (cu minime instructiuni de la mine J ). 

Asta este o prajitura gata in maxim 15 minute, care nu necesita nici aragaz si nici efort, asa ca puteti sa va lasati copii, indiferent cat sunt de mici sa o asambleze. Mai usor de facut  ca reteta asta nu este niciuna...

Ingrediente: biscuiti (250g), 2 iaurturi cu fructe de padure (250g), 1 plic Crem Ole de ciocolata.

Eu biscuitii,  pentru salamuri si prajituri,  cumpar intotdeauna  Petit Beurre de Kaufland (marca proprie). Sunt foarte gustosi si un pachet de 450 g costa pana in 3 lei.

Se amesteca iaurtul (care poate fi de orice fel) cu plicul de Crem Ole, cu mixerul pana se intareste.  Chiar daca este un pic mai moale nu este nicio problema, „umezeala „ ei va fi absorbita de catre biscuiti, care nu necesita insiropare. 

Se aseaza un rand de biscuiti, un strat de crema, inca unul de biscuiti, in alta ordine decat primul rand (pe sistemul caramizilor), iar crema, apoi iar biscuiti....pana se termina cu un strat de crema.  A pus 5 randuri, ceea ce a dat inaltime prajiturii.

Deasupra am ras ciocolata neagra si am presarat cateva fire de nuca de cocos.

A iesit foarte gustoasa si este si racoroasa.

Gogosi cu iaurt rapide

Daca lucrezi de la domiciliu zilele astea si copii iti cer ceva dulce, atunci fa-le niste gogosele rapide sa scapi de ei 😀 ! Timpul  total de preparare, cu tot cu prajit este de maxim 30 min.

Ingrediente: 250 g iaurt simplu, 2 oua, 5 lg de zahar, 1 plic zahar vanilinat, 1 plic praf de copt, 1 praf de sare, 1 lgta coaja de lamaie/portocala, 600 g faina, 2 lg zahar pudra, 1 lgta scortisoara..

Am batut ouale intregi  cu zahar si am adaugat iaurtul si coaja de lamaie. Am turnat peste faina amestecata cu praful de copt si scortisoara, care erau puse intr-un castron mai mare.  Am amestecat si framantat bine pana s-a curatat castronul.

Am mutat aluatul pe masa presarata cu faina si am intins foaie de cam jumatate de cm grosime (la grosimea asta nu riscati sa fie nici crude in interior, dar nici uscate).  Am decupat cu diverse forme de biscuiti pe care le aveam in casa, printre care si omul de turta dulce 😀 !

In tuci, la foc potrivit, dar abia dupa ce s-a incins bine uleiul, am pus gogoselele decupate, intorcandu-le  pe ambele parti.

Dupa ce s-au scurs pe un servet de hartie, le-am pudrat cu zahar si le-am dat asa calde la termite 😀 !

Ies fragede si ies o gramada cu varf  😀😀 !

FRITTATA CU PIEPT DE PUI SI MASLINE

Aveam o jumatate de piept de pui, prea mic si nu ajungea pentru un fel de mancare, asa ca l-am folosit intr-un mic dejun 😊 !

Necesar (pentru 5 portii): 10 oua, 200 g masline feliate, 1/2 piept de pui (cam 250g), 1 cub mic de branza telemea, sare si piper.

Mai simplu de facut si mai ofertanta decat frittata, cred ca este doar pizza, ambele putandu-se face repede si dupa pofta, ori dupa necesitate cu ce ai prin frigider, rezultand intotdeauna ceva bun.

Am taiat pieptul de pui in cubulete mici, mici si le-am tras la tigaie cu un strop de ulei. am pus peste ele sare si piper.  Am batut oualele bine si le-am adaugat pieptul de pui, apoi le-am mutat in tava de sticla unsa cu un pic de ulei. Am adaugat si feliile de masline si telemeaua sfaramata. am mai pus doar un praf de piper si am dat pt 20 min la cuptor.

Buna si hranitoare...

 

 

CASCAVAL PANE CU SEMINTE

Cum sa fac cascavalul pane asa,  clasic…fara culoare??? Nuuuu…il umplu cu seminte J!!!

Necesar:  1 kg cascaval mai tare, 3-4 lg faina, 3 oua, 200 g pesmet, seminte de dovleac, floarea soarelui, susan alb  si in, sare si piper. 

Am taiat cascavalul in felii groase de 1,5 cm, apoi pe diagonala, sa-mi iasa triunghiuri. Fiecare triunghi l-am trecut prin faina, prin ou batut si apoi prin pesmetul amestecat cu seminte, sare si piper. Le-am lasat un pic pe masa, sa se intareasca pesmetul pe ele, apoi am repetat operatiunea, trecand doar prin ou si pesmet. Le-am lasat din nou pe masa…dar voi puteti sa le puneti un pic la rece.

Le-am prajit in tigaia cu ulei incins,  pe ambele parti. Le-am scos cand s-au rumenit frumos.

Acoperiti bine cascavalul pe toate partile cu pesmet, orice spatiu neacoperit va produce o “scurgere” in tigaie.

Mai e cazul sa spun cat a fost de bun??? Cred ca nu J!

 

 

 

 

CRUMBLE CU DOVLEAC

E toamna? Este. E piata plina de dovleci de placinta de toate culorile si marimile? Este. Merge o praji cu dovleac, bun-bunuta,  pentru care sa nu muncesti prea mult? Meeeergeee!!!

Necesar:  500 g faina, 1 plic praf de copt, 100 g zahar pudra, 1 ou, 100 g margarina, 1 esenta rom, 3 plicuri zahar vanilat, dovleac ras, 5 lg zahar tos, scortisoara.

Am ras dovleacul  (cam 5 cani pline) pe razatoarea mare si am presarat zaharul peste el. L-am lasat sa-si lase sucul si am facut compozitia de aluat.

Am amestecat faina cu zaharul pudra, cu zaharul vanilat si praful de copt, apoi am adaugat oul batut, margarina si esenta.  Am framantat bine, pana a trecut de stadiul de faramicios la cel  maleabil.

Am pus hartie de copt in tava, si deasupra am pus ¾ din aluat,  turtindu-l cu degetele si intinzandu-l in tava, intr-un strat de minim 1,5 cm . Un strat prea subtire  se va arde prea repede si o sa fie mai mult decat crocant J.  E mai bine sa fie intins cu mana decat cu sucitorul.

Am calit dovleacul cu tot cu zeama lasata, pana s-a inmuiat. Am adaugat un praf de scortisoara si am amestecat bine sa se racoreasca un pic.  L-am turnat (pe dovleacul calit J) peste  aluat si deasupra lui am ras restul de aluat, prin razatoarea mare.

Sta la cuptorul incins maxim 30 min.

 

Observatii: fara ou in aluat devine o prajitura excelenta de post!!!

 

 

 

 

CRUMBLE CU FRUCTE USCATE SI SEMINTE

Am vrut sa fac ceva deosebit…si zic ca mi-a iesit…a fost super buna.

Necesar:  500 g faina, 1 plic praf de copt, 100 g zahar pudra, 1 ou, 100 g margarina, 1 esenta portocale, 3 plicuri zahar vanilat,  3-4 lg granola, 3 lg merisoare confiate, 3 lg caju, 2 lg seminte dovleac, 1 lg stafide, 3 lg nuci macinate, 1 lgta seminte in, 1 lg alune prajite macinate.

 

Am amestecat faina cu zaharul pudra, zaharul vanilat si praful de copt, apoi am adaugat oul, margarina si esenta.  Am framantat bine, daca va iese prea uscata si faramicioasa, si nu va place (desi iese buna si asa), mai puneti un ou sau 50 g margarina. Framantat bine, ar trebui sa nu se mai faramiteze.  Am pus hartie de copt in tava, si deasupra am pus aluat turtindu-l cu degetele si intinzandu-l in tava. Nu trebuie sa fie prea subtire, ca se arde repede si o sa fie crocant. Stratul sa aiba in jur de 1 cm, ca mai creste la copt. Si sa nu fie intins perfect, sa ramana asa cu urme de degete, sa adere semintele. Mie mi-au cam sarit cand am taiat prajitura, asa ca un strat foooarte subtire de gem, intins peste aluat, va tine mai bine semintele aproape.

Am dat la cuptorul incins, la foc potrivit cam 20-25 min. Cand s-a rumenit e gata.

Atentie ca se poate arde usor!

 

 

 

 

 

 

MAMALIGA CU PROSCIUTTO SI OUA DE PREPELITA

Pentru un pranz delicios cand nu ai chef sa mananci ce ai prin frigider, dar nici nu vrei sa stai prea mult in bucatarie, faceti o mamaliga plina cu de toate…

Necesar mamaliga:  500 g malai, 5 lg ulei, 2 lg sare, 3,5 l apa.

Necesar umplutura: 200 g prosciutto  crud uscat, 10 felii branza topita, 250 g cash afumat, 1 felie de telemea vaca, 15-17 oua de prepelita, sare si piper.

 

Am facut mamaliga, si am lasat-o in tuci pana s-a fiert bine.

 

Am turnat 3 sferturi din ea in tava de sticla unsa cu un pic de ulei, si m-am apucat de umplut…un rand generos de cas ras, un rand de  carpaccio,  inca un rand de cas, unul de telemea, rasa si ea, peste care am pus feliile de branza topita, si restul de mamaliga.

Am nivelat bine si am mai ras un strat de cas afumat. Am facut cu degetul indoit adancituri, in care am spart oualele de prepelita. Am presarat piper pe deasupra si un praf de sare si am bagat la cuptorul incins, pana cand s-a rumenit pe deasupra si s-au facut si outele de prepelita.

 

PRAJITURA CU MORCOV, NUCA SI CREMA DE MASCARPONE

Necesar blat: 4 oua,  5 morcovi mari, 15 lg zahar, 200 g nuci macinate, 6 lg ulei, 1 esenta portocala, 1 plic praf de copt, 2 lg rase scortisoara, 1 lgta anason, 1 lgta rasa nucsoara, 10 lg faina.

Necesar crema: 300 ml frisca lichida, 500 g mascarpone, 4 lg zahar pudra.

Am ras morcovii pe razatoarea mica si am pus 5 lg de zahar peste ei. Am lasat vreo 10 min sa extraga sucul din el. Am pus in craticioara pe aragaz si am calit pana s-a inmuiat, dupa care am adaugat 1 lg de scortisoara. Am pus la racit   si m-am apucat de blat. Am batut ouale cu restul de zahar (10 lg), cu uleiul, si am adaugat esenta de portocala si prafurile amestecate (faina, praful de copt si mirodeniile).  Am adaugat nuca macinata (dar nu prea mic) si am mestecat usor cu lingura. Am adaugat si morcovul racorit.

Am intins compozitia in tava aragazului, pe hartie de copt si am dat la cuptorul incins cam 30 min (la treapta maxima, nu stiu ce temperatura are J).

In timp ce se racorea, am batut frisca tare, cu zaharul pudra si am adaugat cele doua cutiute de mascarpone. Am batut pana s-a intarit si am dat-o un pic la frigider.

Peste blatul racit, am intins bine crema si am presarat fulgi de migdale.

Am dat la frigider si am taiat-o peste 2 ore…superbunaaa… nu m-au crezut ca este cu morcovi J!

 

MUSCHI DE PORC IN FOIETAJ

Ce poti sa faci mai usor  cand vrei o reteta gustoasa si cand vrei sa te dai un pic mare, dar fara efort ?  Un muschiulet imbracat in foietaj, la cuptor, desigur.

 

Necesar: 1 muschiulet subtire de porc, 1 foaie de foietaj Bella (jumatate de pachet), condimente dupa plac, usturoi granulat, sare si piper, chimen.

Am spalat muschiuletul si l-am condimentat un pic cu sare si piper, dupa care l-am pus in tigaia incinsa cate putin pe toate partile. L-am scos, l-am lasat sa se raceasca  pe o farfurie. Pana s-a racit el, s-a dezghetat si foietajul.

Am intins foaia inca putin cu facaletul (desi lucrul asta nu e recomandat in instructiunile din pachet, eu nu respect asta si tot creste!), am pus muschiuletul deasupra si l-am condimentat pe toate partile cu usturoi granulat si  cu ½   plic de condimente pentru porc de la Olimp (e ceva nou).

Am impartit foaia in trei, pe lungimea foii,  trasand usor cu cutitul, fara sa tai, apoi am pus muschiul in mijlocul ei taiat marginile foii, de sus pana jos in franjuri de 1 cm latime, pe care le-am impletit peste muschi. Am uns cu ou batut, am presarat chimen, care merge de minune cu carnea de porc, si am dat la cutor pentru vreo 30 min.

In afara ca a arata foarte bine a fost si foooarte buuun!!!