PRAJITURA CU CREMA DE CAPUCINO

Iti place capucino??? 

Cum ti se pare atunci o prajitura cu aroma preferata?

Necesar:  200g biscuiti, 300 ml lapte, 3 plicuri capucino (La Festa – Hazelnut), 1 lg zahar pudra, 250 ml frisca lichida, 50 g alune prajite.

Am batut frisca tare si am amestecat-o cu cele trei plicuri de capucino si lg de zahar pudra. S-a intarit ca o crema, nu a mai necesitat adaosuri.

Am pus intr-o casoleta o folie alimentara, pe care am pus un rand de biscuiti, pe care i-am insiropat cu cateva lg de lapte. Am intins un strat generos de crema,   inca un rand de biscuiti insiropati si iar crema, oprind o cantitate mica, pe care am folosit-o pe post de glazura peste al treilea rand de biscuiti insiropati.

 Deasupra am pus alunele prajite, taiate cu cutitul.

Am dat la rece.

FRITTATA CU PRAZ SI TELEMEA

Am gasit la piata praz proaspat, in fire subtirele, care noua ne place la nebunie in salate si chiar asa crud, mancat cu ciorbita.

Necesar: 7 oua mari, 5 fire subtiri de praz, 1 felie subtire de telemea de vaca, mai uscata,

Am batut oualele bine, si le-am amestecat cu branza faramitata si cu prazul, taiat ineluse subtiri. Am pus un praf fin de sare si unul de piper si am pus la cuptor pentru 20-25 min.

Prazul fiind dulceag are nevoie de telemeaua sarata, sa se echilibreze ca gust.

Am servit omleta pe felii de paine de secara (nu am apucat sa fac poza inainte sa se infinga cativa dinti in ea L)!

SHAORMA CU LEGUME

V-ati gandit pana acum sa va faceti o shaorma cu legume?
Eu da, si a iesit asa de gustoasa, ca sigur o sa o repet!!!

Necesar:  1 cutie porumb, 1 cutie fasole rosie, 1 cutie ciuperci, 2-3 morcovi, 2 oua, 2 lg zeama de lamaie, ½ borcan mustar dulce, 250 ml ulei,  2 catei usturoi, 5 lipii, sare si piper.

Am pus morcovii curatati la fiert. Am fiert si oualele tari.

Am  facut maioneza, amestecand galbenusurile fierte cu tot mustarul si toata zeama de lamaie, sare si piper, si adaugand uleiul putin cate putin. Am trecut usturoiul prin presa si l-am adaugat in maioneza.

Morcovii fierti i-am tocat cubulete mici, am adaugat si porumbul scurs bine, fasolea rosie, clatita un pic, si ciupercile tocate si scurse bine.  In plus am tocat cubulete si am adaugat si albusurile oualelor fierte pentru maioneza.
Am amestecat bine cu maioneza si am umplut lipiile incalzite.

Recunosc ca amestecul l-am facut sa-mi placa si vizual (galben, rosu, portocaliu…), dar  gustul a fost la “maxima” inaltime!!!

SPAGHETE CU SURIMI

Am intrunit doua alimente preferate ale fetei mele celei mici intr-o reteta, care a iesit super gustoasa!!!

Necesar: 1 pachet spaghete 400g, 1 pachet surimi 250g, 1 cutie suc tomate 500g, 3 cepe, 4 catei usturoi, sare si piper.

Am fiert spaghetele, punandu-le in apa clocotita cu sare si  ulei.

Am tocat ceapa, si usturoiul marunt si le-am pus la calit in ulei incins. Surimii i-am scos din congelator si i-am desfacut din tipla, taind fiecare baton in trei. I-am pus peste ceapa calita, si am turnat tot sosul de rosii, impreuna cu o cana de apa (200 ml). 

Am lasat sa clocoteasca, apoi am mutat spaghetele (fara sa le clatesc), din apa in care au fiert, in tigaia cu sos.

Am potrivit de sare si piper si le-am mai lasat pe foc cam 5 min.

Am servit fierbinti.

PRAJITURA RASTURNATA CU ANANAS

Foarte buna prajitura asta. As fi vrut sa fac prajiturele separate, adica fiecare felie de ananas, sa ajunga o prajitura prin rasturnare, dar nu au incaput in tavile de briose pe care le aveam.  Adevarat ca puteam sa fac feliile mai mici, taind o parte din ele, dar ideea mi-a venit dupa….asa ca, o sa faca asta data viitoare!

Necesar: 5 oua, 10 lg zahar, 6 lg ulei, 1 compot ananas felii, 1 plic praf de copt, 12 lg faina, 1 esenta de fistic.

Am pus feliile de ananas la scurs, intr-o strecuratoare si strecuratoarea intr-un castron, sa nu pierd sucul.

Am batut oualele bine cu 8 lg de zahar, cu uleiul si esenta, am pus tot compotul de ananas, apoi am adaugat faina amestecata cu praful de copt.

Am pus in tavile rotunde, pentru  blat de tort, hartie de copt, pe care am presarat restul de 2 lg de zahar. Am pus feliile de ananas peste zahar, cu gandul sa se caramelizeze, si sa arate bine la intoarcere (nu prea au facut asta, pentru ca nu am avut rabdare sa se scurga bine ananasul).

Peste ananas am turnat compozitia de mai sus repartizata uniform, apoi am pus la cuptorul incins pentru 25-30 min.

Cand a trecut testul scobitorii, am scos si am lasat la racorit, apoi le-am rasturnat.

Pentru ca ananasul era prea alb :), sa-l mai imbujorez…  am uns pe deasupra cu un toping de cirese, facut de mine in casa asta vara . Gusturile au mers de minune!

TORT DE BISCUITI

Nu mai facusem un tort de biscuiti….ohoho…de vreo 20 de ani…din vremea in care una dintre verisoarele mele  facea un fel de tort de biscuiti, pe care nu-l gustam niciodata….din cauza ca folosea biscuiti populari (care mie nu-mi plac nici in pantofi)…..dar  mai ales din cauza ca lingea toate lingurile, toate paletele mixerului, toate castroanele si toate degetele, pana termina de montat tortul!!!

Necesar: 2 pachete biscuiti Petit Beurre (700g), 200 ml lapte, 1 pachet margarina 250g, 4 lg zahar pudra, 150 ml frisca lichida, ciocolata 300 g,  2 lg ulei, 100 g nuca macinata, 1 esenta rom.

Am faramitat biscuitii cu mana si i-am stropit cu lapte.

Am pus intr-un ibric mai mare apa pe foc , iar intr-unul mai mic 2 lg de ulei si ciocolata rupta in bucati (aveam 2 tablete, una cu rom, una amaruie, un ou kinder si 2 mosi).

Am frecat margarina moale cu zaharul pudra pana s-a aerat, am adaugat nuca macinata si  esenta de rom. Am adaugat frisca batuta tare si ciocolata topita si racorita.

Am turnat crema asta peste biscuitii faramitati si am omogenizat bine.

Am pus  folie alimentara, unsa cu ciocolata topita,  in forma de blat de tort si am asezat compozitia, apasand cu scula (nu stiu cum se cheama) de facut piure, incercand sa elimin toate golurile.

Am dat la rece.  Ii ajunge o ora.

La servire, am intors cu fundul in sus, si peste ciocolata (care s-a transferat de pe folie pe tort) am presarat nuca de cocos rasa.

PRAJITURA TURTA DULCE CU CREMA DE VANILIE

Cand ti se lipeste de papila un gust….il vrei pana te saturi de el….sau pana le cucereste un altul J!!!

De la Craciun incoace, de la tonele de turta dulce executate, am ramas cu gandul la combinatia “scortisoara-nucsoara-cardamon-cuisoare”, asa ca am facut cu ea si prajitura simpla si acum si cu crema.

Amandoua au iesit senzationale!!!

Necesar blat:  5 oua, 8 lg zahar, 6 lg ulei, 150 ml lapte, 100 g nuca macinata, 2 lg pudra de roscove, 1 lgta plina scortisoara, ½ lgta nucsoara, ¼ lgta cardamom, 5 cuisoare, 1 plic praf de copt, 10 lg faina, 1 esenta rom.

Necesar crema: 1 plic Crem Ole de vanilie, 150 ml frisca lichida de la Meggle, 300 ml lapte.

Am batut oualele cu zaharul si uleiul, pana s-au albit si si-au dublat volumul. Am adaugat laptele si esenta de rom. Am amestecat toate prafurile: faina, praful de copt, condimentele, am pus si  nuca macinata, si le-am incorporat usor in prima compozitie (cea cu oualele). 

Am turnat in tava acoperita cu hartie de copt si am dat la cuptorul incins pentru 30 min, pana a trecut testul scobitorii.

Am lasat sa se racoreasca si am preparat crema, batand bine frisca cu plicul de crem ole si cu laptele, turnat in fir subtire.

Am intins bine crema peste blat si am ras deasupra ciocolata.

Am dat la rece peste noapte.

PRAJITURA CU BISCUITI SI CREMA DE BANANE

O prajitura pe cat de rapida (si economicoasa) pe atat de gustoasa!!!

Necesar: 350 g biscuiti Petit Beurre mici (cam 64 de biscuiti) , 2 banane, 400 ml lapte, 1 plic Crem Ole de vanilie, 150 ml frisca lichida Meggle. 

Am batut frisca tare, am adaugat plicul de crem Ole si laptele cate putin, (cam 300 ml) pana a rezultat o crema tocmai buna de intins. Am pasat bananale bine coapte,  si le-am adaugat in crema.

Am asamblat prajitura intr-o casoleta mare de plastic (de 3 l), in care am pus  folie alimentara, ca sa pot scoate prajitura usor si intreaga.

Am pus un rand de biscuiti, insiropati usor cu lapte, un strat nu foarte gros de crema, intinsa bine,  inca un rand de biscuiti, inca unul de crema….pana am ajuns la patru randuri. Ultimul a fost un rand de crema peste care am ras ciocolata neagra.

Am pus la frigider peste noapte (doar pentru ca era deja noapte :)), dar ii ajung si 2 ore.

FRITATA CU CARNE LA GRATAR SI CEAPA ROSIE

V-am mai spus cum ca,  la mine,  “nimic nu se pierde, totul se transforma”! Aveam o gramada de carne si am facut dupa revelion un gratar urias, cu de toate, sa scap de ele. Totusi, dupa 2 zile , cu toti musafirii sositi, tot mai erau cateva fripturi de porc, asa ca le-am maruntit si le-am trimis intr-o omleta delicioasa, hranitoare,  rapida si usor de facut!

Necesar: 10 oua mari, 3 buc fripturi de porc la gratar cat palma (sau prajite), 2 cepe rosii, sare si piper.

Am batut bine oualele cu un praf de sare si unul de piper. Am adaugat carnea taiata cuburi mici (de 5 mm), si ceapa tocata foarte marunt. Am turnat amestecul intr-o tava de sticla, unsa cu un pic de ulei, si am pus la cuptorul incins, pentru 20 -25 min, pana s-a inchegat oul si s-a rumenit pe deasupra.

Din cantitatile de mai sus am facut 7 portii potrivite. Am servit pe  paine prajita si muraturi asortate.

Observatii: Stiti ca ceapa rosie isi schimba culoarea la gatit, da? Sa nu va speriati de movul albastrui al ei, cand o scoateti din cuptor!

PRAJITURA TURTA DULCE

Prajitura arata la final ca o  negresa (mai mulatra :)), dar combinatia de condimente o duce spre gustul si zona de turta dulce.

Necesar: 5 oua, 10 lg zahar pudra, 6 lg ulei, 1 praf de copt, 300 g faina, 200 ml lapte, 1 plic condimente pentru vin fiert de la Galeo, 200 g nuca macinata, 1 lgta scortisoara, ½ lgta nucsoara, ¼ lgta cardamon, 5- 6 cuisoare, 1 esenta de cafea de la Coselli, ½ tableta de ciocolata simpla, 1 lg ulei.

Am dat zaharul prin rasnita de cafea, impreuna  cu cuisoarele.

Am batut bine oualele cu zaharul pudra (si cuisoare ,evident), cu uleiul, laptele si esenta de cafea . Am macinat nuca cu sucitorul si am pus-o in castronul unde am amestecat faina cu praful de copt si condimentele. Am amestecat cele doua compozitii.

Am turnat amestecul in tava, pe hartie de copt si am dat la cuptorul incins pentru 30-35 min, la foc potrivit.

Am pus intr-un ibric o lg de ulei si ciocolata rupta in bucati, si l-am bagat un pic in cuptor, langa prajitura care era aproape gata, sa se topeasca. Am glazurat prajitura calda scoasa din cuptor si am mai presarat pe deasupra cateva nuci rase.

Observatii: Atentie la ibric, sa  aiba maner  de inox sau tabla, sa nu fie de plastic. Daca nu aveti, puneti intr-o craticioara mica.