CLATITE GRATINATE UMPLUTE CU CIUPERCI

Necesar: 8 clatite, cozile de la 1 kg de ciuperci proaspete, 2 felii sunca de Praga, 200 g gusa cu boia sau Kaiser, 2 cepe, ardei gras colorat, 1 felie de branza, patrunjel, 2 oua, 5 lg smantana, 100 g cascaval ras.

Am facut un aluat din care mi-au iesit 8 clatite mari. Faceti clatitele clasic, dar adaugati si un praf de sare si unul de piper.

Umplutura am facut-o, calind ceapa tocata marunt, cu ardeiul colorat, cu coditele de la ciuperci, taiate marunt, cu sunca si kaiserul taiate cubulete. Cand au fost gata si zeama pe care au lasat-o ciupercile a scazut, am oprit focul. Am amestecat si branza taiata cubulete marunte, 1 lg de smantana, patrunjelul tocat si sare si piper. Am pus pe fiecare clatita, cate 1-2 lg de umplutura, am rulat si am pus in tava. Peste ele am turnat un sos facut din 4 lg de smantana si 2 oua. Am presarat si cascavalul ras si am dat la cuptor pana s-a rumenit frumos deasupra.

Observatii: Excelent aperitiv cald.